Risotto med kæmperejser og chorizo

Risotto med kæmperejser og chorizo

lavet med Pastasaus med Parmigiano Reggiano

Simply Sugo-produkterne fra Mutti er resultatet af en lang tradition med kærlighed, erfaring og kultur i forhold til bearbejdningen af de italiensk tomater. Produkterne er naturlige, friske og velsmagende, for de produceres ganske enkelt med de bedste Mutti-tomater og nogle ganske få andre ingredienser. Når den kraftige friske smag fra Muttis finthakkede tomater møder duften af basilikum, skabes saucen Simply Sugo Basil. Selve smagen af sommer. Ideel til pasta, ris og kornsorter.

cooking sketch 40 min (COOK TIME: 20 min / PREP TIME: 20 min)

4 portioner

Ingredienser

  • 450 g risottoris
  • 1 løg
  • 1,5 liter grøntsagsbouillon
  • 1 dl tør hvidvin
  • 2 spsk olivenolie
  • 30 koldt smør
  • 100 g parmesan
  • 400 g utti Tomatsauce Parmesan
  • 200 g kæmperejer
  • 100 g chorizo
  • salt, peber

 

Tips: For at lykkes perfekt med en risotto er det vigtigt, at du hele tiden holder bouillonen tæt på kogepunktet, mens du tilsætter den lidt ad gangen til risen.

Share the ingredient list

Method

  1. Svits det finthakkede løg i lidt olie i en stegegryde i nogle minutter.
  2. Kom risen i, og lad den stege ved høj varme, indtil den begynder at blive gennemsigtig. Tilsættet chorizo skåret i terninger, og lad dem stege med nogle minutter.
  3. Kom hvidvin i, og væd derefter risen med en grydeskefuld rigtig varm bouillon. Bland godt med en træske. Tilsæt den varme bouillon lidt ad gangen. Lad hver position koge ind, inden du tilsætter den næste.
  4. Efter 16–18 minutter, mens risen forsat er al dente, slukker du for kogepladen og blander derefter det små stykker kold smør og revet parmesan i. Lad risottoen hvile i 2 minutter.
  5. Varm i mellemtiden Mutti Tomatsauce Parmesan i nogle minutter i en gryde, inden du tilsætter den til risottoen. Smag til med krydderier, hvis den behøver det.
  6. Vend forsigtigt kæmperejerne i en stegepande i nogle minutter, lige nok til, at de får lidt farve. Smag til med salt og peber.
  7. Anret risottoen på tallerkener med nogle kæmperejser, og garner med finthakket basilikum og persille.

Kunne du lide opskriften?

Anmeld og del med dine venner



Choose country and language

Global site