Risotto med chorizo, rejer og tomat
lavet med Pastasovs med parmesan
Muttis pastasovse er født af kærlighed til madlavning og viljen til kun at tilbyde det bedste til vores nære og kære. Derfor bruger vi 100 % italienske tomater i vores pastasovse med solen som det eneste sødemiddel og nøje udvalgte italienske ingredienser af den bedste slags. Vi tilsætter hverken sukker eller noget andet til sovserne, så når du åbner dåsen mødes du af autentiske smage og aromaer som fører Italien direkte ind i dit køkken!Pastasovsen med parmesan er smagt til med italiensk DOP-certificeret Parmigiano Reggiano. Certificeringen garanterer den traditionelle produktionsproces og den ikoniske smag af parmesanost. Så denne sovs dufter og smager virkelig af vidunderlig intensiv parmesan!
30 min (COOK TIME: 20 min / PREP TIME: 10 min)
Middelsvær
4 portioner
Ingredienser
-
450
g
risottoris
-
1
løg
-
1,5
liter
grøntsagsbouillon
-
1
dl
tør hvidvin
-
2
spsk
olivenolie
-
30
koldt smør
-
100
g
parmesan
-
400
g
utti Tomatsauce Parmesan
-
200
g
kæmperejer
-
100
g
chorizo
-
salt, peber
Tips: For at lykkes perfekt med en risotto er det vigtigt, at du hele tiden holder bouillonen tæt på kogepunktet, mens du tilsætter den lidt ad gangen til risen.
Share the ingredient list
Tips: For at lykkes perfekt med en risotto er det vigtigt, at du hele tiden holder bouillonen tæt på kogepunktet, mens du tilsætter den lidt ad gangen til risen.
Risotto med chorizo, rejer og tomat: Method
- Svits det finthakkede løg i lidt olie i en stegegryde i nogle minutter.
- Kom risen i, og lad den stege ved høj varme, indtil den begynder at blive gennemsigtig. Tilsættet chorizo skåret i terninger, og lad dem stege med nogle minutter.
- Kom hvidvin i, og væd derefter risen med en grydeskefuld rigtig varm bouillon. Bland godt med en træske. Tilsæt den varme bouillon lidt ad gangen. Lad hver position koge ind, inden du tilsætter den næste.
- Efter 16–18 minutter, mens risen forsat er al dente, slukker du for kogepladen og blander derefter det små stykker kold smør og revet parmesan i. Lad risottoen hvile i 2 minutter.
- Varm i mellemtiden Mutti Tomatsauce Parmesan i nogle minutter i en gryde, inden du tilsætter den til risottoen. Smag til med krydderier, hvis den behøver det.
- Vend forsigtigt kæmperejerne i en stegepande i nogle minutter, lige nok til, at de får lidt farve. Smag til med salt og peber.
- Anret risottoen på tallerkener med nogle kæmperejser, og garner med finthakket basilikum og persille.
