Trofiette med auberginer og bøffelmozzarella
Rejs til Italien for en stund med denne fantastiske opskrift på pasta trofiette med bøffelmozarella.
lavet med Datterini tomatsauce
Den serveringsklare Datterini Tomatsauce er det ideelle udgangspunkt, når dine opskrifter kræver en sød smag. De kraftigt smagende Baby Roma-tomater med deres særlige lange form blandes med skalotteløg og basilikum og danner grundlag for den søde, aromatiske smag i denne sauce, helt uden tilsat sukker. Med sin fløjlsbløde, silkeagtige og afbalancerede smag er denne sauce ideel til opskrifter med kort tilberedningstid og til både tørret pasta og æggepasta samt til kornsorter som quinoa og hvide ris. Saucen er også det perfekte tilbehør til kraftigt smagende faste oste, grøntsager og lyst kød med fin smag. Du kan ikke lade være med at forelske dig i denne sødme!
15 min (PASSIVE TIME: 15 min)
Nem
Ingredienser
-
400
g
friske trofiette
-
1
bøffelmozzarella
((200 g) )
-
150
g
pecorino
-
1
aubergine
-
400
g
Mutti dadeltomatsovs
-
1
frisk chili
-
5
basilikumblade
-
ekstra jomfruolivenolie
-
salt
Share the ingredient list
Trofiette med auberginer og bøffelmozzarella: Method
- Skær auberginen i små terninger. Kom terningerne i en si, drys med salt, og dæk dem til med en tallerken. Lad dem hvile i ca. 30 minutter, så de kan dryppe af. Sautér aubergineterningerne i en stor slip let-pande med 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie; tilsæt dadeltomatsovsen, hakket basilikum og frisk chili skåret i skiver. Sautér i 10 minutter. Kog pastaen i let saltet vand. Hæld vandet fra pastaen, når de er kogt "al dente", og rør dem i saucen. Rør pastaen rundt i saucen i et par minutter med slukket varme. Tilsæt bøffelmozzarella skåret i terninger. Afslut med pecorino i flager, rør rundt, og servér straks.
