Maccheroncini integrali con calamari e olive
Preparato con Polpa di pomodoro datterino
La Polpa Datterini Mutti ha un gusto delicato, morbido, avvolgente. Il suo sapore è dato dal pomodoro datterino, una varietà dal gusto naturalmente dolce. Tagliata in polposi pezzetti e particolarmente succosa, è ideale nelle cotture brevi e perfetta per condire la pasta secca, da quelle di semola a quelle integrali e a base di legumi, e per ricette a base di pesce e molluschi.
40 minuti (Tempo di cottura: 30 minuti / Preparazione: 10 minuti)
Facile
4 persone
ingredienti
-
Ingredienti per 4 persone:
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400
g
di maccheroncini integrali
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600
g
di calamari
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300
g
di Polpa Datterini Mutti
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2
cucchiai di olive taggiasche
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60
ml
di vino bianco secco
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40
ml
di olio d’oliva extravergine
-
1
mazzetto di prezzemolo
-
1
spicchio di aglio
-
sale
-
peperoncino
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Maccheroncini integrali con calamari e olive: Metodo
- Pulite i calamari e sciacquateli abbondantemente.
- Tagliate i ciuffi a pezzettini e il corpo ad anelli di circa 1 cm.
- Tritate lo spicchio di aglio e fatelo appassire in un tegame con l’olio e il peperoncino.
- Unite i calamari e cuocete a fiamma vivace per 2 minuti.
- Sfumate con il vino bianco e unite la Polpa Datterini Mutti.
- Aggiustate di sale e cuocete per 15-20 minuti.
- A fine cottura aggiungete le olive e il prezzemolo tritato.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e versatela nel condimento con un poco di acqua di cottura.
- Cuocete a fiamma vivace quanto basta ad amalgamare i sapori.
