Moscardini piccanti al pomodoro

Preparato con Polpa Datterini

La Polpa Datterini Mutti ha un gusto delicato, morbido, avvolgente. Il suo sapore è dato dal pomodoro datterino, una varietà dal gusto naturalmente dolce. Tagliata in polposi pezzetti e particolarmente succosa, è ideale nelle cotture brevi e perfetta per condire la pasta secca, da quelle di semola a quelle integrali e a base di legumi, e per ricette a base di pesce e molluschi.

4 persone

ingredienti

  • 1 kg di moscardini
  • 500 g di Polpa Datterini Mutti
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 peperoncino
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • olio di oliva extravergine
  • 1 filoncino di pane di semola
  • sale

Metodo

  1. Pulite i moscardini, staccate la testa dai tentacoli e svuotate l’interno.
  2. Eliminate gli occhi e il becco all’attaccatura dei tentacoli.
  3. Lavateli accuratamente e sciacquateli sotto acqua corrente.
  4. Tagliateli a tocchetti.
  5. In un tegame scaldate l’olio con gli spicchi di aglio schiacciati.
  6. Unite il peperoncino e i moscardini.
  7. Alzate la fiamma e rosolate mescolando per 3-4 minuti.
  8. Bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare.
  9. Unite la Polpa Datterini e cuocete coperto per 20 minuti circa.
  10. Affettate il pane e tostatelo sotto al grill del forno.
  11. Aggiustate la zuppa di sale, cospargete con il prezzemolo tritato e servite accompagnata dai crostini di pane.

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A voi che, in cucina, ci mettete tutto il vostro impegno,
Mutti dedica tutta la dolcezza della nuova Polpa Datterini.

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