Seppie in umido con piselli e polpa datterini
Le seppie in umido con piselli sono un classico intramontabile della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e il suo sapore avvolgente. La delicatezza delle seppie si fonde perfettamente con la dolcezza dei piselli, creando un equilibrio armonioso esaltato dalla ricchezza del pomodoro Mutti.
Preparato con Polpa di pomodoro datterino
La Polpa Datterini Mutti ha un gusto delicato, morbido, avvolgente. Il suo sapore è dato dal pomodoro datterino, una varietà dal gusto naturalmente dolce. Tagliata in polposi pezzetti e particolarmente succosa, è ideale nelle cotture brevi e perfetta per condire la pasta secca, da quelle di semola a quelle integrali e a base di legumi, e per ricette a base di pesce e molluschi.
30 minuti (Tempo di cottura: 20 minuti / Preparazione: 10 minuti)
Facile
4 persone
ingredienti
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Ingredienti per 4 persone:
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800
g
di seppioline
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400
g
di piselli
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400
g
di Polpa Datterini Mutti
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1/2
bicchiere di vino bianco
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1
cipolla piccola
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40
g
di olio d’oliva extravergine
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peperoncino
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prezzemolo
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sale
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Seppie in umido con piselli e polpa datterini: Metodo
- Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in un tegame con qualche cucchiaio di olio.
- Unite le seppie e fate rosolare a fiamma vivace per 2 minuti.
- Sfumate con il vino, aggiungete i piselli e la Polpa Datterini Mutti.
- Salate, insaporite con un pizzico di peperoncino e cuocete per 20’ a fiamma dolce.
- Completate con il prezzemolo tritato.
- Servite a piacere con polenta morbida.
