om mutti

En lang kjærlighetshistorie

Vi har bestandig vært lidenskapelig opptatt av å få fram det aller beste i tomaten. Vi lærer hele tiden nye ting om denne fantastiske frukten, og vi utvikler produksjonskjeden vår kontinuerlig for å kunne tilby de best mulige tomatproduktene også i fremtiden.

Alt begynte med…

1850

En pioner

Giovanni Mutti (1805–1894) var en bonde som var forut for sin tid ved å ta i bruk det sideriske systemet. Systemet, som nå brukes i økologisk jordbruk, tar hensyn til solens og månens innvirkning på plantedyrking. Giovanni gjorde mange eksperimenter og kom frem til hvordan man kunne bruke vekstrotasjon. Dette gir jordsmonnet tilbake næringsstoffene sine, uten bruk av natur- eller kunstgjødsel. Vekselbruk er en viktig praksis også i dag, og et bevis på at hemmeligheten bak tomatene våre ligger i en godt utprøvd jordbrukstradisjon.

1899

Eventyret begynner

Giovannis nevøer, Marcellino Mutti (1862–1941) og hans bror Callisto (1870–1936), grunnla bedriften Fratelli Mutti. Familiens jordbrukere begynner å skifte mot industrielle metoder, men bearbeidingen av tomatene foregår fremdeles med tradisjonelle håndverksmetoder.

1907

Vår jord

Fra forpaktere til store grunneiere: Jorda er opprinnelsen til alt.

Da de anskaffet eiendommen «Corte» i Piazza di Basilicanova, igangsatte brødrene Marcellino og Callisto Mutti viktig nydyrkingsarbeid og tok i bruk moderne og effektive dyrkingsteknikker som økte avlingene betydelig. I tillegg til tomatdyrkingen engasjerte de seg også i husdyrhold og osteproduksjon (Parmigiano), og introduserte teknikker som var svært nyskapende for tiden. Båndet mellom jorden og industrien ble skapt, og var klar til å bære frukter.

1909

Visjonen om en industri

Marcellinos sønn Ugo Mutti (1893–1980) utvikler en prosess som skulle forvandle familiens jordbruksvirksomhet. Han foreslår for sin far at de skal bygge en liten fabrikk og produsere tomatekstrakt ved hjelp av den nye vakuumkokingsteknikken. I stedet for å konservere tomatkonsentrat i kasser, kan det nå hermetiseres. Nå begynner man å konservere på bokser, og dette er et vendepunkt. Produktet selges fra starten under merkevaren Mutti, og kalles “Conserva Nera”, forløperen til dagens tomatpuré. 

1911

De to løvene

Marcellino Mutti registrerte varemerket sitt samme år som en internasjonal utstilling markerte 50-årsjubileet for foreningen av Italia. Det viser to kjempende løver. De ser ut til å beskytte de første prisene varemerket fikk tildelt, som vises i midten. Disse viktige prisene vitner om lidenskapen han produserte tomatkonsentratet sitt med. I et land der analfabetismen fortsatt var utbredt, var det avgjørende for merkevarer å få produktene sine til å skille seg ut med en slagkraftig og enkel logo. Denne logoen måtte være svært minneverdig og lett å kjenne igjen i den lokale butikken. Vi skjønte at Mutti-logoen var en suksess da kundene gang på gang ba om tomatkonsentrat fra merket med to løver! 

1914

Mutti tildeles den italienske kronordens pris Gran Croce

Muttis omdømme som produsent av høykvalitetsprodukter vokste, og selskapet begynte å motta sine første prestisjetunge priser. I 1914 vant Mutti Gran Croce-prisen, som ble ledsaget av en oppføring i det berømte registeret Gran Libro d’Oro dei Benemeriti del lavoro. Mutti tomatekstrakt ble et av symbolene på ypperlig italiensk gastronomi. Siden den gang har Mutti fått utallige utmerkelser for kvaliteten på produktene de produserer. 

1922

Dobbeltkonsentrat

Produksjonen av tomatkonsentrat har vært i stadig utvikling. Opprinnelig ble tomatkjøttet kokt i store gryter i mange timer og deretter tørket i solen. Konsentratet, fulgt av dobbeltkonsentratet og så – i 1938 – trippelkonsentrat, oppsto takket være oppfinnelsen av dampkokingsteknikken. Emballasjeteknikken har også gjennomgått betydelige endringer. Store bokser ble erstattet av mindre forpakninger egnet for husholdningsbruk. Det var slik Muttis tomatkonsentrat fant veien inn på italienske kjøkken. Produktet ble svært populært – endelig kunne folk nyte favorittmaten sin året rundt. 

1927

Mellomkrigstidens utvidelse

Økonomien går svært dårlig i Italia i mellomkrigstiden, noe som rammer mange matkonserveringsselskaper i Parma-regionen. Mutti klarte imidlertid å holde virksomheten sin gående, og bestemte seg for å kjøpe opp bedrifter som slet. Ved å redde disse virksomhetene og sikre at de ansatte beholdt jobbene sine, bidrar Mutti til at lokalsamfunnet klarer seg. Men da andre verdenskrig bryter ut, forverres situasjonen på nytt og utvidelsen settes på vent. 

1951

Tomatpuré på tube

I dag er det ikke uvanlig å selge matvarer i aluminiumstuber, men det er ikke mange som vet at det var Mutti som lanserte ideen. Denne revolusjonerende ideen ble lagt frem av Ugo på et familiemøte. Når kundene hadde vendt seg til den nye forpakningen, ble de raskt begeistret for tubens praktiske og økonomiske fordeler. Fordi konsentratet bare hadde minimal kontakt med luft, hadde det lenger holdbarhet. Dessuten kunne korken brukes som fingerbøl av husmødrene. Den legendariske «tuben med fingerbøl» var kommet for å bli.

1961

Mat for et samfunn i endring

De sosiale endringene i Italia på 60 tallet medfører at kvinner gjør sitt inntog på arbeidsmarkedet. Dette stiller nye krav til matvarer, de må være praktiske og raske å tilberede, men bevare de lange matlagningstradisjonene med god smak. Mutti imøtekommer disse forventningene ved å utvikle nye produkter, som den ferdiglagde tomat- og grønnsaksausen Verdurine Condidoro. Denne nye innovasjonen viser enda en gang at Mutti var en pioner som alltid lyttet til kundenes behov i et samfunn i stadig endring

1971

Polpa

Da 1970-tallet kom, hadde Ugo Mutti et ambisiøst mål: å lage et nytt produkt med lavere væskeinnhold enn flådde tomater. Etter flere forsøk og ved hjelp av den innovative kuldebehandlingsmetoden, lykkes han og lanserer Muttis legendariske finhakkede tomatprodukt «polpa di pomodoro». Dette er i dag Muttis ledende produkt, høyt verdsatt av millioner av mennesker verden rundt på grunn av den friske smaken og kvaliteten.

1986

Tomater på flaske

Så snart teknologien gjorde det mulig, begynte Mutti å bruke glassforpakning. I tillegg til gode konserveringsegenskaper, viser glasset frem produktets farge og konsistens og innholdets høye kvalitet. En ny produktserie tilegnet hakkede tomater blir til. Mannen bak er Marcello Mutti, som har spilt en aktiv rolle i selskapet siden 1965. Hans bidrag har vært avgjørende for Muttis ekspansjon på det italienske markedet.

1994

En ny generasjon

Francesco Mutti blir selskapets administrerende direktør Han er en verdig arvtaker til flere generasjoner med lidenskap for tomater, og gjennomfører innovative og dristige ideer. Han omorganiserer markedsføringen, oppretter en avdeling for forskning og utvikling, og satser på å konkurrere på kvalitet fremfor pris. Ved å betale mer til bøndene og starte et program for bærekraftig utvikling, blir Mutti-merket kjent over hele verden som en merkevare forbrukerne kan stole på, leverandøren av de beste, autentisk italienske tomatene.

1999

Sertifiseringer

Den første belønningen for den helhjertede satsingen på tomater er Check Fruit, den italienske sertifiseringen av integrerte dyrkingsmetoder, som vitner om harmonien mellom den genuine smaken i Muttis tomater og kvalitetsstandarden for miljøvennlig produksjon. Dette var første gang utmerkelsen ble gitt i denne produktkategorien. To år senere får Mutti-produksjonen sertifisering for GMO-frie produkter.

2000

Utmerkelsen Pomodorino D´Oro

Mutti har tro på å betale mer for et produkt av bedre kvalitet. For å oppmuntre bøndene til stadig å forbedre hvert trinn i produksjonen, bestemte Francesco Mutti seg for å gi en utmerkelse til produsentene som oppnådde de beste resultatene i tomatåkrene sine og produserte frukt med de beste ernærings- og smaksmessige egenskapene. Utmerkelsen Pomodorino d`Oro er en hyllest til båndet mellom mennesker og natur. Den vitner om vår konstante søken etter forbedringer som er til fordel for oss alle, både jordbrukerne, Mutti, samfunnet og forbrukerne. 

2004

Mutti Eddik

Tomateddiken vår er resultatet av Muttis århundrelange erfaring, basert på en eksklusiv, enkel og unik oppskrift. Den behagelige smaken, fri for skarpheten vineddik ofte har, gjør den perfekt for delikate retter. 

2007

De første serveringsklare Mutti-sausene

Innovasjon med fokus på tomater. Sauser som tilbyr uendelige variasjoner for oppskriftene dine.

En umiskjennelig lidenskap for tomater og viljen til forskning og innovasjon utgjør en god miks i våre serveringsklare sauser. I disse oppskriftene tilbys Mutti tomater som er flådde og bearbeidet når de er ferske, med en dråpe konsentrert tomatpuré for å heve smaken. Deretter blandes disse ingrediensene med de beste råvarene for å skape fire velsmakende kulinariske forslag… Alle verdt å prøve!

2010

Samarbeid med WWF Italia for å måle våre klimaavtrykk

En stor kvalitetsprodusent som Mutti søker harmoni med miljøet og bærekraft.

I samarbeid med WWF Italia har Mutti igangsatt forsknings- og analysearbeid på effekten av tomatforedlingssyklusen på energi- og vannforbruk. Verdens naturfond viste seg å være en viktig alliert i vår dyptgående studie av alle produksjonsfaser og for å avsløre hvilke interne tiltak som kan gjennomføres for å redusere energiforbruket og forbruket av vår viktigste ressurs: Vann. Vi forsto umiddelbart at påvirkningen på vannressursene kunne reduseres ved å forbedre prosessene i produksjonsanlegget vårt, og spesielt der vann brukes mest: I åkrene. Vi startet deretter en dialogprosess med bønder for å finne ut hva som kan gjøres for å forbedre syklusen når det gjelder kvalitet og respekt for miljøet. I dag kan vi hevde at Mutti-fellesskapet, bondefellesskapet og WWF-eksperter er bedre forankret enn noensinne til å bekjempe sløsing og søke kvalitet.

2012

Datterini-sausen tar med seg nye ideer inn på kjøkkenet

Folks smaksvaner er i stadig endring. Kundene vil ha mer avanserte produkter og nye bruksområder for tomater for en komplett smaksopplevelse. Mutti imøtekommer forbrukernes ønsker ved å tilby nye produkter laget av forskjellige tomatsorter. For eksempel Muttis saus Datterini (eller Baby Roma), som er laget av de ypperste Datterini-tomatene og gir kundene tilgang til denne sortens unike sødme året rundt.

2013

Fiordagosto-fabrikken åpner

I Alta Valle del Sele i Sør-Italia inngår tomater i praktisk talt hvert eneste måltid. På den nye moderne fabrikken i Fiordagosto bidrar Mutti med all sin kunnskap og erfaring for å fremme tomatene som er så typiske for denne delen av Italia. Samme år åpnet Mutti også en filial i Frankrike, selskapets første utenfor Italia. 

2016

Lansering av økologiske produkter

Våre økologiske produkter, BIO, overholder de samme høye kvalitetskravene som alle andre Mutti-produkter. Men det er en forskjell: Disse tomatene dyrkes helt økologisk, uten plantevernmidler eller kunstgjødsel. De økologiske tomatene våre er så naturlige som en tomatåker kan bli. 

2020

Mutti-pesto

Vår nyeste produktinnovasjon er en serie tomatpestosauser. De har samme intense, deilige smak som vanlig pestosaus, men lages med 45 % mindre fett.

Like lidenskapelige som alltid

Selskapet vårt i dag

Vi har som mål å lage så gode tomatprodukter som overhodet mulig for kundene våre. Hovedkvarteret vårt ligger i Parma i Italia, hvor selskapet ble grunnlagt for 120 år siden. I årene fremover vil vi fortsette å dele vår lidenskap for tomatsmak, innovasjon og bærekraft med millioner av nye entusiaster.

For mennesker som ønsker den beste, mest autentiske italienske tomaten.

VÅR MÅTE Å GJØRE TING PÅ

Muttis lidenskap for tomater er basert på tre prinsipper: kvalitet, åpenhet og pålitelighet.

«Et godt utført arbeid betyr å vie seg til det med engasjement, utholdenhet og intelligens – men også med lidenskap og oppriktighet.»

Francesco Mutti

CEO for Mutti S.p.A

BÆREKRAFT

For oss betyr bærekraft respekt for jorden. 

SAMARBEID MED WWF ITALIA

Mutti har samarbeidet tett med WWF Italia for å hjelpe bønder med å finne bærekraftige måter å redusere vannforbruket og CO2-utslippene på.

WWF Italia satte ikke bare mål, men ga også jordbrukerne mulighet til å analysere og gjennomgå data for å finne ut hva de selv kunne gjøre. For eksempel anbefalte organisasjonen bruk av spesielle sensorer som måler fuktighetsinnholdet i jorden og gir nyttig informasjon for å understøtte effektiv vannbruk.

Mutti investerte i teknologi, utdanning og teknisk støtte til bønder og landbruksorganisasjoner. Etter at det fem år lange prosjektet ble avsluttet, er vi fortsatt like opptatt av å minimalisere miljøpåvirkningen og forbedre hvert ledd i produksjonskjeden.

RESULTATER:

+1 000 MILLIONER LITER VANN SPART.

* fra 2012 til 2014 (Kilde: Data innhentet av CMCC, WWF og Mediterranean Climate Change Center i Italia)

+ 31 530 TONN CO2 (KARBONDIOKSID) UNNGÅTT.

* fra 2010 til 2015 sammenlignet med 2009-nivåene (Kilde: Data innhentet av WWF Italia og energieffektiviseringsgruppen Officinae Verdi)

Pomodorino d´oro

Mutti belønner kvalite

I 2000 opprettet vi Pomodorino d’Oro-prisen (Gulltomaten): Hvert år gir vi en pengepremie til våre beste bønder for kvaliteten på produktene de dyrker. 

En dydig syklus som fokuserer på omsorg, kvalitet og smak.

Les mer om tomatene våre og hvor de kommer fra

Våre tomaters historie starter i Emilia-Romagna-regionen. Hvert jordsmonn og tomatvariant har sin egen karakter. Hvert trinn i prosessen – fra jord til bord – påvirker smaken. Les mer om hvordan vi produserer våre produkter, hvilke tomater vi bruker og om deres opprinnelse.

Choose country and language

Global site