Pasta Bolognese

Pasta Bolognese

Laget med Passerte tomater

Den klassiske tomatpuréen er sødmefylt og  fløyelsaktig, og er den mest praktiske måten å bruke tomater på. Den er perfekt for oppskrifter med redusert tilberedningstid der den beholder sin skinende rødfarge. Du trenger bare å varme den for å få en fløyelsaktig tekstur i oppskrifter med egg, hvitt kjøtt eller for å tilberede en rask saus til pastaen. Ved bordet vil sødmen og den fløyelsaktige teksturen glede alle, selv de yngste.

120 min (TILBEREDINGSTID: 30 min / PASSIV TID: 90 min)

Lett

10 porsjoner

Ingredienser

  • 700 g Mutti passerte tomater
  • 2 spiseskjeer Mutti dobbeltkonsentrert tomatpuré
  • 650 g karbonadedeig
  • 350 g svinekjøttdeig
  • 3 store gule løk (finhakket ca 500 g)
  • 1 liten gulrot
  • 1/2 stangselleri (finhakket)
  • 125 ml olivenolje (1/2 kopp)
  • 1 hvitløksfedd (finhakket)
  • 125 ml rødvin (1/2 kopp)
  • Ferskt laurbærblad
  • 1/4 teskje muskat (eller etter smak)

Oppbevar sausen i en keramisk beholder i kjøleskapet i opptil en uke.

Share the ingredient list

Metode

  1. Hell oljen i en stor tykkbunnet kasserolle med lokk. Legg i løk, gulrot og selleri og stek på middels svak varme i 20 minutter til alt er mykt, rør regelmessig
  2. Legg i hvitløk og stek i 5 minutter til
  3. Øk varmen til middels og legg i kjøttdeigen, rør regelmessig og la alt brunes i omtrent 5 minutter
  4. Sett varmen til middels høy og hell i vinen. La den fordunste og legg i de passerte tomatene, tomatpuréen, laurbærbladet og muskaten. Når det begynner å småkoke, sett ned varmen til lav og legg på lokk
  5. Småkok i 1,5 timer, rør nå og da, legg til salt og pepper etter smak
  6. Server bolognesesausen oppå din favorittpasta eller gnocchi, med revet parmesanost

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine



Choose country and language

Global site