Pasta bolognese med Mutti Passerte tomater
Bolognese er en tradisjonell italiensk kjøttbasert saus som man vanligvis spiser med tagliatelle eller spaghetti. Oppskriften på Spaghetti Bolognese er både god og enkel å lage.
Laget med Tomatpuré
Den klassiske tomatpuréen er sødmefylt og fløyelsaktig, og er den mest praktiske måten å bruke tomater på. Den er perfekt for oppskrifter med redusert tilberedningstid der den beholder sin skinende rødfarge. Du trenger bare å varme den for å få en fløyelsaktig tekstur i oppskrifter med egg, hvitt kjøtt eller for å tilberede en rask saus til pastaen. Ved bordet vil sødmen og den fløyelsaktige teksturen glede alle, selv de yngste.
120 min (TILBEREDINGSTID: 30 min / PASSIV TID: 90 min)
Lett
10 porsjoner
Ingredienser
-
700
g
Mutti passerte tomater
-
2
spiseskjeer
Mutti dobbeltkonsentrert tomatpuré
-
650
g
karbonadedeig
-
350
g
svinekjøttdeig
-
3
store gule løk
(finhakket ca 500 g)
-
1
liten gulrot
-
1/2
stangselleri
(finhakket)
-
125
ml
olivenolje
(1/2 kopp)
-
1
hvitløksfedd
(finhakket)
-
125
ml
rødvin
(1/2 kopp)
-
Ferskt laurbærblad
-
1/4
teskje muskat
(eller etter smak)
Pasta Bolognese – Oppbevar sausen i en keramisk beholder i kjøleskapet i opptil en uke.
Del ingredienser
Pasta Bolognese – Oppbevar sausen i en keramisk beholder i kjøleskapet i opptil en uke.
Pasta bolognese med Mutti Passerte tomater: Metode
- Hell oljen i en stor tykkbunnet kasserolle med lokk. Legg i løk, gulrot og selleri og stek på middels svak varme i 20 minutter til alt er mykt, rør regelmessig
- Legg i hvitløk og stek i 5 minutter til
- Øk varmen til middels og legg i kjøttdeigen, rør regelmessig og la alt brunes i omtrent 5 minutter
- Sett varmen til middels høy og hell i vinen. La den fordunste og legg i de passerte tomatene, tomatpuréen, laurbærbladet og muskaten. Når det begynner å småkoke, sett ned varmen til lav og legg på lokk
- Småkok i 1,5 timer, rør nå og da, legg til salt og pepper etter smak
- Server bolognesesausen oppå din favorittpasta eller gnocchi, med revet parmesanost
- Krydre etter behov og nyt av en pasta bolognese med masse smak
