Pasta bolognese med Mutti Passerte tomater

Name: Pasta bolognese med Mutti Passerte tomater
Prep time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 700 g Mutti passerte tomater; 2 spiseskjeer Mutti dobbeltkonsentrert tomatpuré; 650 g karbonadedeig; 350 g svinekjøttdeig; 3 store gule løk (finhakket ca 500 g); 1 liten gulrot; 1/2 stangselleri (finhakket); 125 ml olivenolje (1/2 kopp); 1 hvitløksfedd (finhakket); 125 ml rødvin (1/2 kopp); Ferskt laurbærblad; 1/4 teskje muskat (eller etter smak)

Bolognese er en tradisjonell italiensk kjøttbasert saus som man vanligvis spiser med tagliatelle eller spaghetti. Oppskriften på Spaghetti Bolognese er både god og enkel å lage.

Laget med Tomatpuré

Den klassiske tomatpuréen er sødmefylt og fløyelsaktig, og er den mest praktiske måten å bruke tomater på. Den er perfekt for oppskrifter med redusert tilberedningstid der den beholder sin skinende rødfarge. Du trenger bare å varme den for å få en fløyelsaktig tekstur i oppskrifter med egg, hvitt kjøtt eller for å tilberede en rask saus til pastaen. Ved bordet vil sødmen og den fløyelsaktige teksturen glede alle, selv de yngste.

120 min (TILBEREDINGSTID: 30 min / PASSIV TID: 90 min)

Lett

10 porsjoner

Ingredienser

700 g Mutti passerte tomater
2 spiseskjeer Mutti dobbeltkonsentrert tomatpuré
650 g karbonadedeig
350 g svinekjøttdeig
3 store gule løk (finhakket ca 500 g)
1 liten gulrot
1/2 stangselleri (finhakket)
125 ml olivenolje (1/2 kopp)
1 hvitløksfedd (finhakket)
125 ml rødvin (1/2 kopp)
Ferskt laurbærblad
1/4 teskje muskat (eller etter smak)

Pasta Bolognese – Oppbevar sausen i en keramisk beholder i kjøleskapet i opptil en uke.

Del ingredienser

Pasta bolognese med Mutti Passerte tomater: Metode

Hell oljen i en stor tykkbunnet kasserolle med lokk. Legg i løk, gulrot og selleri og stek på middels svak varme i 20 minutter til alt er mykt, rør regelmessig
Legg i hvitløk og stek i 5 minutter til
Øk varmen til middels og legg i kjøttdeigen, rør regelmessig og la alt brunes i omtrent 5 minutter
Sett varmen til middels høy og hell i vinen. La den fordunste og legg i de passerte tomatene, tomatpuréen, laurbærbladet og muskaten. Når det begynner å småkoke, sett ned varmen til lav og legg på lokk
Småkok i 1,5 timer, rør nå og da, legg til salt og pepper etter smak
Server bolognesesausen oppå din favorittpasta eller gnocchi, med revet parmesanost
Krydre etter behov og nyt av en pasta bolognese med masse smak

With your friends, Family, Italiensk mat, Tagliatelle, Hovedretter, Kjøtt, Pasta

DEN TRADISJONELLE Pasta BOLOGNESE OPPSKRIFTEN

Pasta Bolognese er en tradisjonell italiensk oppskrift, kjent som ragu alla bolognese, som har sitt opphav fra byen Bologna. Det er en kjøttbasert saus som ofte består av løk, selleri, gulrot, storfekjøtt og svinekjøtt, blandet med tomat, vin og melk. Sausen skal stå og småkoke en stund for å få den fyldige konsistensen.

På ekte Bolognese-vis serveres den autentiske versjonen av bolognese-saus med tagliatelle eller spaghetti.

Det er mange forskjellige varianter av bolognese sauser, som varierer mellom hvilket kjøtt som bruker, formen på tomatene, væsken man koker i osv. Man kan også spise bolognese saus sammen med andre slags pastaer, som fettucine, rigatoni, og pasta penne. Oppskriften på pasta bolognese sausen har også blitt eksportert til utlandet, og er i store deler av verden kanskje mest kjent som Spaghetti Bolognese.

TOMATENS ROLLE I spaghetti BOLOGNESE SAUSEN

Den tradisjonelle pasta bolognesen har utviklet seg siden opphavet på 1700-tallet. På den tiden besto sausen hovedsakelig av kalvekjøtt blandet med pancetta, smør, løk og gulrot. Tomat ble tilsatt rekken av vanlige ingredienser først senere, og kan være enten i form av puré og / eller konsentrat.

For å gi bolognesesausen den utsøkte søte smaken den er kjent for i dag er det viktig å bruke tomatprodukter av høy kvalitet. Derfor passer Mutti’s Passata og Mutti Concentrato Tomatpuré perfekt når du skal lage pasta bolognese saus. Begge produktene er laget av solmodne 100% italienske tomater, noe som gir bolognese-sausen en fløyelsaktig tekstur og intens smak av modne tomater.

...Les mer

Pasta bolognese med Mutti Passerte tomater

Laget med Tomatpuré

Ingredienser

Del ingredienser

Pasta bolognese med Mutti Passerte tomater: Metode

DEN TRADISJONELLE Pasta BOLOGNESE OPPSKRIFTEN

TOMATENS ROLLE I spaghetti BOLOGNESE SAUSEN

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine

Også laget med: Tomatpuré

Vegetarisk lasagne med pasta av speltmel

Krepsehaler med quinoa og tomat

Blekksprutpasta farfalle med bondebønner

Aubergine-ruller med kjøtt og tomat

Gnocchi-oppskrift à la siciliana

Kjøttboller i sur og søt tomatsaus

Ratatouille med kjøtt og grønnsaker

Reker i karri-tomatsaus med passert tomat

Zucchiniflarn med tomatcoulis av tomatpuré

Pizza Sardinia med Carasau-flatbrød

Tomatsaus i glass med passerte tomater

Parmigiana di melanzane med passert tomat

Farfalle-pasta med bønner og tomatsaus

Hirse-oppskrift: Hirse med reker

Kalvetournedos med Mutti Passata

Orechiette med ndjua og brokkolibuketter

Polenta med bønne og seitan-saus

Pasta med erter og passata

Tomatsuppe laget med passerte tomater

Tomatpai med artisjokk og kjempereker

Risotto med pesto og ricotta-ost

Risotto med reker med passerte tomater

Kylling med sopp med passerte tomater

Gryterett med oksekjøtt, tomat og asparges

Vegetarisk linsesuppe med tomatpuré

Minestronesuppe med passerte tomater

Pølsestroganoff med Mutti Passerte tomater

Falaelburger med en sterk tomatsaus

Indisk kyllinggryte med passerte tomater

Gourmetpølser med tomatsaus og bønner

Spinatpannekaker med laksesaus av tomat

Ratatouille med oksekjøtt

Kremet tomatsuppe med ingefær og reker

Tomatostekake med Mutti Passerte tomater

Panzanella: Brødsalat med tomatgele

Calzoni med tomater, ovnsbakt skinke, sopp og ost

Sprø pizza med parmaskinke, parmesan og rucola

GRILLET HALLOUMI MED SOMMERGRØNNSAKER

INDISK RISGRYTE

KREMET TOMAT CARBONARA

With your friends

Sjekk det ut

Family

Sjekk det ut

Italiensk mat

Sjekk det ut

Hovedretter

Sjekk det ut