Stifado

Stifado

Laget med Cherrytomater

De små, søte og fruktige cherrytomatene er et friskt innslag på kjøkkenet. Smaken av nyplukket tomat passer utmerket i en rekke sauser, gryteretter og salater. Som alle de andre tomatene våre, høstet og bearbeides cherrytomatene i løpet av en dag for å bevare smaken av nyplukket sommertomat. De små tomatene skrelles varsomt, legges i fløyelsaktig Passata og hermetiseres, for å holde dem like friske og faste som dagen de ble plukket.

60 min (PASSIV TID: 60 min)

Middels

Ingredienser

10 porsjoner

  • 1.5 kg storfekjøtt lårstykke skåret i store stykker
  • 800 g Mutti cherrytomater
  • 1 dl olivenolje
  • 4 dl rødvin
  • 3/4 dl rødvinseddik
  • 1 hvitløk
  • 3 laurbærblader
  • 3 kanelstenger
  • salt
  • 1 kg løk
Share the ingredient list

Metode

  1. Stek storfekjøttet i flere omganger i olivenolje
  2. Legg det i en ildfast form
  3. Hell rødvin og eddik i formen
  4. Ha i skrellet og skivet hvitløk, knuste laurbærblader og grovt raspede kanelstenger
  5. Dekk til og la det marineres i kjøleskapet over natten
  6. Ha i salt, hakket løk og Mutti cherrytomater
  7. Stek i en ovn på 225 grader i ca
  8. 20 minutter uten lokket på
  9. Senk varmen til 150 grader, ha på et lokk og la maten stå i ovnen i 2 ½ timer lenger, og rør i formen én gang i løpet av den tiden
  10. Server med brød og oliven

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine



Choose country and language

Global site