Hjemmelaget lasagne med kjøttsaus
Lasagne med kjøttsaus – Stek i ovnen ved 180° C i 25 minutter. Ta ut av ovnen og server etter smak med parmesanflak og blader av frisk timian.
Laget med Dobbeltkonsentrert tomatpuré
Den dobbeltkonsentrerte tomatpuréen er intens og smakfull, og er i sine forskjellige versjoner perfekt til å forbedre fargen, smaken og teksturen til rettene dine. Dette er et tradisjonelt produkt, og fordi den tåler lange koketider er den ideell for ragusauser og gryteretter, men den er også overraskende vellykket i raskere, mer kreative oppskrifter: Fra dressing for paier og quiche til deilige tilbehørssauser og velsmakende pestoer med pasta. Det må 5,5 kg friske tomater til for å lage 1 kg dobbeltkonsentrert tomatpuré.
1h (PASSIV TID: 1h)
Middels
Ingredienser
-
300
g
pasta med egg til lasagne
til kjøttsausen:
-
1/2
kg
blandet kjøttdeig
((storfe, kalv, svin) )
-
100
g
hakket stangselleri, gulrot og løk
-
1
spiseskje
trippel tomatkonsentrat
-
1/2
glass
rødvin
-
3
spiseskjeer
ekstra jomfru olivenolje
-
150
g
parmesan
-
kjøttkraft
-
laurbærblad
-
salvie
-
salt og pepper
Til béchamelsausen
-
800
ml
melk
-
80
g
smør
-
80
g
hvitt mel
-
muskatnøtt
-
salt
Del ingredienser
Hjemmelaget lasagne med kjøttsaus: Metode
Lasagne oppskrift
- Stek grønnsakene blanke i olje, tilsett kjøttdeigen og stek den mens du blander ofte
- Tilsett rødvin, og la den fordampe, tilsett tomatkonsentrat rørt ut i litt kraft, 1 laurbærblad og 1 salvieblad
- Salte og pepre og la koke i cirka 25 minutter
- Varm melken i en kjele
- I en annen kjele smelter du smøret, tilsetter melet og rører sammen
- Ta av varmen og tilsett melken i en tynn stråle mens du rører med en visp
- Sett kjelen på varmen igjen og kok i cirka 10 minutter eller til sausen begynner å tykne
- Salte og smak til med muskatnøtt
- Kok pastaplatene al dente i saltet vann, ta dem opp og tørk dem på et kjøkkenhåndkle
- Legg et tynt lag bechamelsaus i bunnen av den ildfaste formen, så et lag pasta, dekk over igjen med bechamelsaus, og deretter kjøttsausen og den revede parmesanen
- Fortsett lagvis til du har brukt alle ingrediensene, og avslutt med parmesan
- Stek lasagne i ovnen ved 180° C i 25 minutter
- Ta ut av ovnen og server lasagne etter smak med parmesanflak og blader av frisk timian