Lasagne med kjøttsaus

Lasagne med kjøttsaus

Laget med Tomatpuré dobbeltkonsentrert

Den dobbeltkonsentrerte tomatpuréen er intens og smakfull, og er i sine forskjellige versjoner perfekt til å forbedre fargen, smaken og teksturen til rettene dine. Dette er et tradisjonelt produkt, og fordi den tåler lange koketider er den ideell for ragusauser og gryteretter, men den er også overraskende vellykket i raskere, mer kreative oppskrifter: Fra dressing for paier og quiche til deilige tilbehørssauser og velsmakende pestoer med pasta. Det må 5,5 kg friske tomater til for å lage 1 kg dobbeltkonsentrert tomatpuré.

60 min (PASSIV TID: 60 min)

Middels

Ingredienser

  • 300 g pasta med egg til lasagne

til kjøttsausen:

  • 1/2 kg blandet kjøttdeig ((storfe, kalv, svin) )
  • 100 g hakket stangselleri, gulrot og løk
  • 1 spiseskje trippel tomatkonsentrat
  • 1/2 glass rødvin
  • 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
  • 150 g parmesan
  • kjøttkraft
  • laurbærblad
  • salvie
  • salt og pepper

Til béchamelsausen

  • 800 ml melk
  • 80 g smør
  • 80 g hvitt mel
  • muskatnøtt
  • salt
Share the ingredient list

Metode

  1. Stek grønnsakene blanke i olje, tilsett kjøttdeigen og stek den mens du blander ofte
  2. Tilsett rødvin, og la den fordampe, tilsett tomatkonsentrat rørt ut i litt kraft, 1 laurbærblad og 1 salvieblad
  3. Salte og pepre og la koke i cirka 25 minutter
  4. Varm melken i en kjele
  5. I en annen kjele smelter du smøret, tilsetter melet og rører sammen
  6. Ta av varmen og tilsett melken i en tynn stråle mens du rører med en visp
  7. Sett kjelen på varmen igjen og kok i cirka 10 minutter eller til sausen begynner å tykne
  8. Salte og smak til med muskatnøtt
  9. Kok pastaplatene al dente i saltet vann, ta dem opp og tørk dem på et kjøkkenhåndkle
  10. Legg et tynt lag bechamelsaus i bunnen av den ildfaste formen, så et lag pasta, dekk over igjen med bechamelsaus, og deretter kjøttsausen og den revede parmesanen
  11. Fortsett lagvis til du har brukt alle ingrediensene, og avslutt med parmesan
  12. Stek i ovnen ved 180° C i 25 minutter
  13. Ta ut av ovnen og server etter smak med parmesanflak og blader av frisk timian

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine


Også laget med: Tomatpuré dobbeltkonsentrert


Choose country and language

Global site