Passata

Passerte Tomater

Søt og fløyelsaktig Passata er ideell for mat med redusert tilberedningstid, for eksempel egg, hvitt kjøtt og pastasauser. Retter tilberedt med passerte tomater vil passe for hele familien.

HVORDAN FREMSTILLES DEN?

Tomatene knuses og varmes til over 90 °C. Saften fra hver tomat separeres fra skallet, frøene og cellulosen ved hjelp av sentrifugalkraft.

Konsentrering av de raffinerte tomatene gjøres gjennom vakuumfordamping i beholdere av rustfritt stål. En konstant temperatur på 65 °C bidrar til å bevare produktets karakteristiske smak før det går videre til pasteuriseringsstadiet.

Tomatpuréen er klar til pakking etter å ha blitt oppvarmet til ca. 92 °C for å sikre mikrobiologisk stabilitet. Flaskene fylles mens puréen fremdeles er varm. Så hviler de i noen sekunder før de til slutt blir avkjølt med vann.

For å lese mer om hvordan vi lager produktene våre,

BESØK PRODUKSJONSSIDEN


Nå vet du mer om produktene våre – på tide å lage mat.

OPPSKRIFTER

Choose country and language

Global site