Pasta

Pasta oppskrifter for ditt kjøkken

Pasta, det er italia på et fat

Pasta er kjent over stort sett hele verden, og det er bare et par retter som kan sies være like Italiensk som pasta. Når man ser på de vanligste pasta oppskriftene begynner man å forstå hvorfor pasta har blitt så populær. Tenk på din favoritt variant av pasta: Den har antageligvis bare noen få ingredienser. Den er enkel å lage. Men best av alt er at den er kjempegod. Når man da i tillegg kan kombinere pasta med nesten hva som helst, så forstår man hvorfor pasta er en kjent og kjær rett over hele verden.

PASTA KOMMER I MANGE FORSKJELLIGE FORMER OG STØRRELSER

I utgangspunktet finnes det to forskjellige typer pasta som brukes i det Italienske kjøkkenet: fersk pasta og tørket pasta. Det er når man begynner å snakke om forskjellige sorter av pasta som det kan bli forvirrende for en vanlig kokk hjemme på kjøkkenet. Det finnes faktisk flere hundre variasjoner av pasta, som har mer enn tusen forskjellige navn. For å gjøre det ennå litt vanskeligere, så kan samme type pasta ha flere forskjellige navn ettersom hvilket område man er i.

Den største og mest synlige forskjellen på ulike typer pasta er formen de kommer i. De kan være alt fra rørformet til å være en flat plate. Det finnes ulike sorter pasta som kan fylles, pasta som brukes i supper, og mere dekorativ pasta for spesielle retter eller fester.

I tillegg til å ha forskjellige former er også fargen forskjellig fra pasta til pasta. For å gjøre det litt enklere har de fleste pasta oppskrifter oppgitt hvilken type av pasta som skal brukes i nettopp den oppskriften.

TRE TYPER AV PASTAOPPSKRIFTER

Man kan tro at klassifiseringen av pasta rekker med alle de forskjellige variantene av pasta. Sannheten er den, at pasta oppskrifter eller pastaretter har blitt delt opp i tre kategorier. Pasta asciutta beskriver kategorien av kokt pasta hvor pastaoppskriften inneholder en saus eller annet tilbehør. Pastaretter hvor pastaen er en del av en suppe kalles for pasta in brodo. Den siste kategorien av pastaretter er pasta al forno, det vil si pastaoppskrifter der en del av prosessen er at pastaretten skal stekes i ovnen.

TOMATSAUSEN LØFTET PASTAEN OP  TIL NESTE NIVÅ

Til å begynne med ble pasta spist som den var, uten saus eller annet tilbehør.  Når tomatsaus ble introdusert for å gi mer smak i pastaretten ble det sagt at effekten var revolusjonerende. Populariteten og mangfoldet  av pastaoppskrifter vokste fort, men det var ikke bare på grunn av tomatsausen. Det må bli sagt at andre ting, som at pasta hadde blitt en rimelig matvare og at den er så enkel å tilberede også hjalp på populariteten.

For å løfte våre italienske pastaoppskrifter opp til neste nivå bruker vi bare de beste ingrediensene. Tomatene i våre pastaretter er 100% Italienske solmodne tomater som har blitt høstet når de er perfekt modne. Avhengig av hvilket av våre produkter tomatene skal brukes i, blir de for eksempel kaldpresset og alltid bearbeidet med vår patenterte teknikk for å fange opp smaken av nye og ferske tomater.

Ta en titt på våre italienske pastaoppskrifter og finn en av dine gamle favoritter, eller prøv på noe nytt!

Choose country and language

Global site