Bruschetta med marinerede ansjoser og krydret tomatsovs

Bruschetta med marinerede ansjoser og krydret tomatsovs

lavet med Datterini Tomatsauce

Den serveringsklare Datterini Tomatsauce er det ideelle udgangspunkt, når dine opskrifter kræver en sød smag. De kraftigt smagende Baby Roma-tomater med deres særlige lange form blandes med skalotteløg og basilikum og danner grundlag for den søde, aromatiske smag i denne sauce, helt uden tilsat sukker. Med sin fløjlsbløde, silkeagtige og afbalancerede smag er denne sauce ideel til opskrifter med kort tilberedningstid og til både tørret pasta og æggepasta samt til kornsorter som quinoa og hvide ris. Saucen er også det perfekte tilbehør til kraftigt smagende faste oste, grøntsager og lyst kød med fin smag. Du kan ikke lade være med at forelske dig i denne sødme!

cooking sketch 10 min (PASSIVE TIME: 10 min)

cooking sketch Nem

Ingredienser

  • 4 skiver hvidt brød
  • mild paprika
  • 8 friske ansjoser
  • 200 g dadeltomatsauce
  • koncentreret tomatpuré
  • piri piri-chili
  • tabasco
  • sojabønnespirer
  • olie, citronsaft og hvidløg
  • salt
Share the ingredient list

Method

  1. Smør brødskiverne med ekstra jomfruolivenolie, salt og mild paprika, og kom brødskiverne i ovnen i 4-5 minutter, til de er sprøde. Lad dem afkøle. Rens ansjoserne, skær hovedet af, og lad dem derefter marinere i olie og citronsaft. Forbered blandingen, og tilsæt et fed upillet hvidløg, så smagen af fisken ikke dækkes for meget. Lad ansjoserne marinere i mindst en halv time, indtil citronen har "kogt" ansjoserne mørt. Kom dadeltomatsaucen i en slip let-pande. Tilsæt tabascosovs og finthakket frisk chili for at opnå den stærke smag. Tilsæt derefter tomatkoncentratet rørt ud i varmt vand eller bouillon. Lad saucen koge ind. Forbered til sidst bruschettaerne. Først den krydrede sauce og marinerede ansjoser ovenpå. Brug sojabønnespirer til pynt.

Kunne du lide opskriften?

Anmeld og del med dine venner



Choose country and language

Global site