Dobbelt koncentreret Tomatpuré

Tomatkoncentrat

Den dobbeltkoncentrerede tomatpasta er både intens og smagfuld, og den er i sine mange forskellige udgaver ideel til at fremhæve farve, smag og tekstur i dine middagsretter. Dette er et traditionelt produkt, der tåler lang tilberedningstid, hvilket gør det perfekt til kødsauce eller gryderetter, men det er også overraskende godt til at få det bedste frem i de hurtige og mere kreative opskrifter. Fra fyld i tærte og quiche til lækker sauce og pesto til pastaretter. Der går 5,5 kg friske tomater til at producere 1 kg dobbeltkoncentreret tomatpasta.

Også egnet til kort tilberedningstid

Kompakt konsistens

Intens rød farve

Kraftig icon

Kraftig smag

LÆS MERE OM KONCENTRAT

Tomatens intense essens

Hakket, pureret, koncentreret til pasta og flået er grundlaget for Muttis tomatprodukter. Produkterne er forskellige, hvad angår farve, smag og tekstur, og alle har deres egen personlighed. Koncentreret tomatpuré har en intens rød farve, en kompakt konsistens og en kraftig smag.

HVORDAN FREMSTILLES DET?

Efter udvælgelsesfasen moses de bedste tomater og opvarmes til omkring 65° C. Saften adskilles fra skrællen, frøene og cellulose ved centrifulgalkraft.

Forsegling udføres ved vakuumfordampning i containere i rustfrit stål. Temperaturen på 65° C hjælper med at bevare produktets smagskarakteristika, inden der fortsættes til pasteuriseringsstadiet.

Pastaen er klar til at blive pakket, når den inden er opvarmet til ca. 92° C for at sikre mikrobiologisk stabilitet. Tomme pakker dampbehandles for at fjerne urenheder. Efter fyldning afkøles de med vand.

For at læse mere om hvordan vi fremstiller vores produkter

BESØG SIDEN FOR FREMSTILLING


Share and review


Bæredygtighed

For os betyder bæredygtighed respekt for landet

Samarbejde med WWF

Mutti har arbejdet tæt sammen med WWF i Italien for at hjælpe landmænd med at finde bæredygtige måder til at reducere vandforbrug og CO2-emissioner. WWF i Italien satte ikke kun mål, men gjorde det også muligt for landmænd at analysere og gennemgå data for at klarlægge, hvad de kan gøre. For eksempel anbefalede organisationen brug af specielle sensorer, der måler jordens fugtighedsindhold og giver nyttige oplysninger til støtte for effektiv vandanvendelse. Mutti investerede i teknologi, uddannelse og teknisk support til landmænd og landbrugsorganisationer. Selv efter at vores femårige projekt sluttede, er vi stadig lige så engagerede som nogensinde i at minimere vores miljøpåvirkning og forbedre hvert trin i vores produktion.

RESULTATER:

+1000 millioner liter vand sparet*

* mellem 2012 og 2014 (Kilde: Data indsamlet af CMCC, WWF og Middelhavets Center for Klimaændringer, i Italien)

+ 31 530 tons CO2 (carbondioxid) undgået.

* mellem 2010 og 2015 sammenlignet med 2009-niveauer (Kilde: Data indsamlet af den italienske WWF og gruppen for energieffektivitet Officinae Verdi)

Nu kender du til vores produkter – så er det tid til madlavning.

ANVENDELSE

Koncentratet i de forskellige versioner er ideelt til at give ekstra farve, smag og tekstur til mange retter. Det er især velegnet til retter, der har brug for meget lange tilberedningstider, såsom ragout, gryderetter og biksemad. Det er også ideelt til måltider med kort tilberedningstid, f.eks. når ved tilberedning af en sauce à la volée til pasta eller saucer og til sidesaucer.

Ideel til: Brug til intensivering af smagen sammen med andre tomatprodukter

Choose country and language

Global site