Smagfuld risotto med alpeost og tomatpuré
lavet med Tredobbelt koncentreret tomatpasta
Tredobbelt Koncentratet i de forskellige versioner er ideelt til at give ekstra farve, smag og tekstur til mange retter. Det er især velegnet til retter, der har brug for meget lange tilberedningstider, såsom ragout, gryderetter og biksemad. Det er også ideelt til måltider med kort tilberedningstid, f.eks. når ved tilberedning af en sauce à la volée til pasta eller saucer og til sidesaucer.
15 min (PASSIVE TIME: 15 min)
Nem
Ingredienser
-
300
g
carnaroli-ris
-
4
spsk
Mutti triplekoncentreret tomatpuré
-
100
g
fontina valdostana
-
50
g
provolone
-
50
g
bitto
-
50
g
smør
-
150
g
parmesanost
-
1
løg
-
3
spsk
ekstra jomfruolivenolie
-
700
ml
grøntsagsbouillon
Share the ingredient list
Smagfuld risotto med alpeost og tomatpuré: Method
- Hak løget fint, og sautér det i olivenolien. Tilsæt risen, og svits den. Tilsæt 2 grydeskefulde bouillon, provolone, bitto og fontina i terninger og triplekoncentreret tomatpuré. Fortsæt kogningen ved at tilsætte bouillonen lidt efter lidt, efterhånden som den absorberes af risen. Sluk for varmen, og tilsæt smørret og den revne parmesanost, og rør rundt. Lad risen hvile i 5 minutter, og servér. Hvis risottoen bliver for tyk, kan man tilsætte en anelse varm bouillon.
