Pølsegryde med kartofler, dild og cremefraiche

Name: Pølsegryde med kartofler, dild og cremefraiche
Yield: 4 portioner
Ingredients: 8 pølser; 50 g bacon (finthakket); 1 løg (finthakket); 1,25 dl rødvin; 1 spsk. Mutti tredobbelt koncentreret tomatpuré; 5 dl Mutti Polpa finthakkede tomater; 1,5 dl kødbouillon; 1 laurbærblad; 1 fed hvidløg; frisk rosmarin; frisk dild; olivenolie; salt; peber; 5 store kartofler; 4 spsk. cremefraiche

lavet med Polpa

Muttis finthakkede tomater bevarer al friskheden fra de nyhøstede tomater. Det er et unikt produkt, der forener tomatsaften med kødet fra tomaterne, hakket i virkeligt små stykker, hvilket gør slutproduktet perfekt til simreretter med lang tilberedningstid, også ved høje temperaturer som f.eks. i ovnen. Produktet er perfekt til hjemmelavet pizza, til opskrifter med kød, grøntsager og bælgfrugter eller som ledsager til frisk pasta af durumhvede eller med æg.

85 min (COOK TIME: 60 min / PREP TIME: 25 min)

4 portioner

Sund

Ingredienser

8 pølser
50 g bacon (finthakket)
1 løg (finthakket)
1,25 dl rødvin
1 spsk. Mutti tredobbelt koncentreret tomatpuré
5 dl Mutti Polpa finthakkede tomater
1,5 dl kødbouillon
1 laurbærblad
1 fed hvidløg
frisk rosmarin
frisk dild
olivenolie
salt
peber
5 store kartofler
4 spsk. cremefraiche

Share the ingredient list

Method

Tilbered kartoflen:

Kog kartoflerne med skal, indtil de er møre, men stadigvæk faste, cirka i ti minutter.
Forvarm ovnen til 200 °C.
Hæld vandet fra kartoflerne, og lad dem afkøle. Når kartoflerne er afkølet, så du kan rør dem, skal de skæres i terninger og smages til med salt og peber. Steg kartoflerne i den varme ovn i 15 minutter. Sæt dem derefter i ovnen, og bag dem endnu 1-2-minutter, indtil de har fået en sprød overflade. Overhold tiderne, så kartoflerne ikke brænder på.

Gryde:

Stil en stor gryde på mellemhøj varme, kom bacon i, og steg den hurtigt, indtil fedtet er gyldenbrunt. Stil den til side.
Opvarm en spiseskefuld olie i en anden gryde, tilsæt løg, hvidløg og rosmarin, og svits ved mellemhøj varme i 10–15 minutter, indtil de er bløde.
Kom pølserne i gryden, og steg i tre minutter under omrøring. Hæld vin i gryden, og lad den koge af, rør dernæst finthakkede tomater i, tredobbelt koncentreret tomatpuré, kødbouillon, laurbær, pølse og bacon.
Skru op for varmen, indtil saucen koger, læg låget på, og lad den småkoge i cirka 30 minutter, indtil pølserne er klar, og saucen er kogt lidt ind. Tag laurbærret op, smag til, og tilsæt efter behov salt og peber.
Server gryden med kartofler og cremefraiche, og drys med frisk dild.

With your friends, Family, Kød