Gnochetti sardi ja kivikkokaenmintun kera
Tehty tuotteella Chili-Pastakastike
Muttin pastakastikkeet syntyivät rakkaudesta ruoanlaittoon ja halusta tarjota rakkaimmillemme vain parasta. Siksi pastakastikkeissamme käytetään 100% italialaisia tomaatteja, joiden ainoa makeutusaine on aurinko ja huolella valittuja, parhaita italialaisia ainesosia. Emme lisää kastikkeisiin sokeria tai mitään muutakaan ylimääräistä, jotta purkin avatessasi kohtaat aidot maut ja tuoksut, jotka tuovat Italian suoraan keittiöösi!Pastakastike chilillä on maustettu italialaisella Peperoncino Calabresellä, jota kasvatetaan Italian eteläisimmässä kärjessä. Tässä kastikkeessa siis todella tuoksuu ja maistuu pikantti Peperoncino!
Helppo
Ainekset
-
250
g
sardinialaista gnocchetti-pastaa
-
500
g
sinisimpukoita
-
100
g
keitettyjä kikherneitä
-
250
g
Mutti chili pastakastiketta
-
1
nippu
persiljaa
-
muutama kivikkokäenmintunlehti
-
1
valkosipulinkynsi
-
40
g
ekstraneitsytoliiviöljyä
-
1
tuore chili
-
suolaa
Ainekset 4:lle henkilölle:
Jaa ainesosaluettelo
Ainekset 4:lle henkilölle:
Gnochetti sardi ja kivikkokaenmintun kera: Ohje
- Puhdista sinisimpukat ja harjaa kuori huolellisesti
- Jätä ne kylmään veteen 10 minuutin ajaksi
- Kuumenna pannulla 2 ruokalusikallista öljyä, valkosipulinkynsi ja pieni pala chiliä
- Lisää sekaan sinisimpukat ja keitä keskilämmöllä kannen alla 5 minuuttia
- Anna jäähtyä, kuori ¾ simpukoista ja siivilöi keitinneste talteen pienireikäisellä siivilällä
- Kaada sinisimpukoiden keitinvesi, keitetyt kikherneet ja 2-3 pientä kauhallista vettä tilavalle pannulle
- Kuumenna kiehumispisteeseen ja suolaa kevyesti
- Lisää pasta sekaan ja keitä kovalla lämmöllä, kunnes neste alkaa imeytyä pastaan. Jos käytät tuorepastaa, keittoaika on lyhyempi
- Keitä sekoittaen usein ja lisäten vettä sitä mukaa kun se imeytyy
- Muutama minuutti ennen kypsentämisen loppua kaada joukkoon kaikki sinisimpukat ja viimeistele kypsennys lisäämällä sekaan vettä (pieniä lorauksia kerrallaan) sekä Mutti chili pasta-kastike
- Mausta hienoksi pilkotulla kivikkokäenmintulla ja persiljalla sekä tilkalla öljyä
