Sardinialaista gnocchetti-pastaa sinisimpukoiden, kikherneiden, tomaatin ja kivikkokäenmintun kera

Tehty tuotteella Pastakastike Chili

Muttin valmiskastikkeet syntyivät rakkaudesta italialaisiin tomaatteihin, ja ne on valmistettu perinteisiä reseptejä kunnioittaen. Kastikkeet maistuvat aidolta, tuoreelta ja herkulliselta, sillä ne sisältävät vain Muttin tomaatteja ja muita tarkoin valittuja ainesosia. Paprika-tomaattikastike sisältää Muttin hienoa tomaattimurskaa ja herkullista paprikaa. Kaikille pirteiden makujen ystäville. Sopii erinomaisesti pastan, riisin ja viljojen kanssa.

30 min (VALMISTUSAIKA)

Helppo

Maidoton

Ainekset

250 g sardinialaista gnocchetti-pastaa
500 g sinisimpukoita
100 g keitettyjä kikherneitä
250 g Mutti chili pastakastiketta
1 nippu persiljaa
muutama kivikkokäenmintunlehti
1 valkosipulinkynsi
40 g ekstraneitsytoliiviöljyä
1 tuore chili
suolaa

Ainekset 4:lle henkilölle:

Jaa ainesosaluettelo

Ohje

Puhdista sinisimpukat ja harjaa kuori huolellisesti
Jätä ne kylmään veteen 10 minuutin ajaksi
Kuumenna pannulla 2 ruokalusikallista öljyä, valkosipulinkynsi ja pieni pala chiliä
Lisää sekaan sinisimpukat ja keitä keskilämmöllä kannen alla 5 minuuttia
Anna jäähtyä, kuori ¾ simpukoista ja siivilöi keitinneste talteen pienireikäisellä siivilällä
Kaada sinisimpukoiden keitinvesi, keitetyt kikherneet ja 2-3 pientä kauhallista vettä tilavalle pannulle
Kuumenna kiehumispisteeseen ja suolaa kevyesti
Lisää pasta sekaan ja keitä kovalla lämmöllä, kunnes neste alkaa imeytyä pastaan. Jos käytät tuorepastaa, keittoaika on lyhyempi
Keitä sekoittaen usein ja lisäten vettä sitä mukaa kun se imeytyy
Muutama minuutti ennen kypsentämisen loppua kaada joukkoon kaikki sinisimpukat ja viimeistele kypsennys lisäämällä sekaan vettä (pieniä lorauksia kerrallaan) sekä Mutti chili pasta-kastike
Mausta hienoksi pilkotulla kivikkokäenmintulla ja persiljalla sekä tilkalla öljyä