Bruschetta med ansjoser og tomatsauce
10 min (PASSIVE TIME: 10 min)
Nem
Ingredienser
-
4
skiver
hvidt brød
-
mild paprika
-
8
friske ansjoser
-
200
g
dadeltomatsauce
-
koncentreret tomatpuré
-
piri piri-chili
-
tabasco
-
sojabønnespirer
-
olie, citronsaft og hvidløg
-
salt
Share the ingredient list
Bruschetta med ansjoser og tomatsauce: Method
- Smør brødskiverne med ekstra jomfruolivenolie, salt og mild paprika, og kom brødskiverne i ovnen i 4-5 minutter, til de er sprøde. Lad dem afkøle. Rens ansjoserne, skær hovedet af, og lad dem derefter marinere i olie og citronsaft. Forbered blandingen, og tilsæt et fed upillet hvidløg, så smagen af fisken ikke dækkes for meget. Lad ansjoserne marinere i mindst en halv time, indtil citronen har "kogt" ansjoserne mørt. Kom dadeltomatsaucen i en slip let-pande. Tilsæt tabascosovs og finthakket frisk chili for at opnå den stærke smag. Tilsæt derefter tomatkoncentratet rørt ud i varmt vand eller bouillon. Lad saucen koge ind. Forbered til sidst bruschettaerne. Først den krydrede sauce og marinerede ansjoser ovenpå. Brug sojabønnespirer til pynt.
