Visite de l’usine Mutti
Les tomates ont maintenant atteint leur pleine maturité dans des conditions strictement contrôlées et, moins de 24 heures après leur récolte, vont être transformées en quelques heures seulement en produits qui seront utilisés quotidiennement dans les cuisines du monde entier.
Commençons par…
Contrôle de la qualité
Seules les meilleures tomates atteignent notre usine
Chaque chargement est examiné attentivement afin que nous puissions à notre tour répondre aux normes de qualité supérieure de votre cuisine. La teneur en sucre, l’acidité et la couleur sont soigneusement mesurées. Les fruits secs, écrasés, terreux ou tout simplement abîmés sont écartés de la production et utilisés différemment. Seules les tomates qui répondent à l’ensemble de nos strictes exigences entrent dans la composition de nos produits.
Arrivée à l’usine
…Puis elles sont lavées et vérifiées une nouvelle fois…
Une fois qu’un chargement a passé l’inspection, les tomates sont placées dans des conteneurs et lavées au jet d’eau, mais doucement, pour éviter de les abîmer. Chaque lot est ensuite à nouveau vérifié par un système de faisceaux laser et de caméras, et tout fruit abîmé ou gâté est rejeté.
Nous surveillons notre consommation et ne cessons d’améliorer notre utilisation de l’eau.
Réduire la consommation d’eau de l’usine n’est pas suffisant, car en fait, 80 % de l’eau que nous utilisons est destinée aux champs.
Stockage
…Elles sont ensuite placées dans de grands bacs à tomates…
À l’étape suivante de la chaîne de production, les tomates sont transférées dans des cuves de stockage, où elles sont à nouveau lavées pour les débarrasser des toutes dernières impuretés. Cela garantit au fruit de rester frais et le protège de la fermentation. Après cela, elles sont enfin prêtes pour être mises en production.
Production
…Un dernier contrôle a lieu avant le début de la production…
Sous l’inspiration du plus grand soin qui caractérise les traditions italiennes, les tomates sont vérifiées une troisième fois sur un convoyeur à bande. Elles sont ensuite envoyées vers différentes lignes de production, où elles sont transformées en toute une gamme de produits Mutti de qualité supérieure. Comme nous l’avons déjà souligné, chaque variété de tomate a toutefois ses propres caractéristiques, ce qui explique qu’elles soient destinées à une utilisation dans des produits spécifiques qui mettent en évidence leur essence naturelle de la meilleure façon possible.
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