Double CONCENTRé

Double concentré de tomates

Nos doubles concentrés de tomates donnent une couleur, une texture et une intensité naturelles à vos plats et sauces tomates.

Nos double concentrés de tomates sont notés A par le Nutri-Score (comme tous nos produits excepté le Ketchup Mutti noté D pour sa teneur en sucre).

Nutri-Score A

Couleur rouge foncé

Goût intense

Texture douce semblable à celle d’une pâte

Intensifiez la saveur de la tomate

En savoir plus sur

le double concentré de tomates

Le double concentré de tomates Mutti a été le premier produit lancé par la société Fratelli Mutti en 1899. En 1951, Mutti a été le premier à proposer son concentré de tomates dans un tube, une innovation importante à l’époque. D’un goût exceptionnel et durable, et doté d’un bouchon qui pouvait servir de dé à coudre, il est vite devenu indispensable dans les familles italiennes. Ce concentré n’est composé que de tomates 100 % italiennes de qualité supérieure et d’aucun autre sous-produit tiré de la tomate. Vous pouvez l’utiliser pour intensifier la saveur d’un plat et épaissir certaines sauces tomates maison.

Idéal pour : intensifier la saveur d’une sauce bolognaise ou d’un ragoût

QUEL EST SON MODE DE PRODUCTION?

Après la phase de sélection, les meilleures tomates sont broyées et chauffées à une température avoisinant les 65°C. Le jus est séparé de la peau, des graines et de la cellulose par le biais d’un processus centrifuge.

La concentration se produit par l’évaporation provoquée par une dépression à l’intérieur de réservoirs en acier inoxydable. La température de 65°C contribue à retenir la saveur du produit.

Pour en savoir plus sur nos modes de production, consultez la page

De nos champs à l’assiette


Maintenant que vous en savez plus sur nos produits, il est l’heure de cuisiner,

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