Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi alla sorrentina

Les gnocchi alla sorrentina sont typiques de la Péninsule de Sorrente dans le sud-ouest de l’Italie. Une délicieuse recette italienne de gnocchis faits maison, réalisée avec de la pulpe de tomate au basilic Mutti et recouverte de mozzarella et de parmesan !

Réalisé avec

La pulpe fine de tomates au basilic est un moyen facile de donner à vos sauces tomates maison l’arôme de tomates fraîchement cueillies et le goût unique du basilic frais. La pulpe fine de tomates au basilic est aussi parfaite pour les recettes avec des tomates nécessitant une longue cuisson.La pulpe fine de tomates au basilic Mutti est notée A par le Nutri-Score. Disponible en format 2x400g.

Polpa au basilic

80 min (TEMPS DE CUISSON: 50 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 30 min)

Moyen

4 Personnes

Ingrédients

Polpa au basilic
  • 1 Kg de pommes de terre
  • 300 g de farine
  • 1 oeuf
  • 400 g de Polpa au basilic Mutti
  • 40 g de parmesan râpé
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 oignon
  • De l'huile d’olive vierge extra
  • Du Basilic frais
  • Du sel
  • De la noix de muscade
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Préparation

  1. Éplucher et couper les pommes de terre en deux, puis les faire cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Égoutter et laisser refroidir, avant de les réduire en purée.
  2. Ajouter la farine, l'œuf, le sel et la noix de muscade.
  3. Pétrir rapidement afin de former une pâte. Former des petits pâtons, les rouler en boudins, puis détailler les gnocchis. Disposez-les sur un plateau fariné.
  4. Hacher finement l'oignon et faite le-revenir dans une casserole avec de l’huile d’olive. Ajouter la Polpa au basilic Mutti et cuire 5 minutes. Garder de côté 2 bonnes cuillères de sauce tomate.
  5. Faire cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante salée, les égoutter avant de les mélanger dans la sauce tomate avec précaution.
  6. Verser la moitié de la préparation dans un plat allant au four, saupoudrer de mozzarella préalablement coupée en dés, puis couvrir avec d'autres gnocchis et la sauce tomate gardée de côté.
  7. Enfin, saupoudrer de parmesan râpé. Cuire au four à 200 ° C pendant 5 à 6 minutes. Terminer de dresser en ajoutant du basilic frais finement haché.

Plats, Pâtes

Un gratin de gnocchi fondants à la Polpa Basilic Mutti

Une recette avec de la pulpe de tomates au basilic Mutti

Les gnocchi à la sorrentina sont l’un des plats les plus populaires de la cuisine de Campanie (région du sud-ouest de l’Italie) et les restaurants du monde entier les proposent ! Vous souhaitez voyager en Italie le temps d’un repas ? Cette recette traditionnelle de gnocchis maison fondants et gratinés sera idéale pour transporter vos convives jusqu’au golfe de Naples !

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