Svenskarna tillhör utan tvivel de lyckligaste folken i världen. Sverige ligger alltid högt i rankningar av världens lyckligaste länder och i år finns också Stockholm med bland de tio främsta i listan över världens lyckligaste städer. Men också de lyckligaste folken påverkas av vinterns negativa sidor. Och då menar vi inte att man känner sig tröttare eller mer nedstämd: det är stressen vi tänker på.

Forskare har funnit att väderomslagen, det minskade dagsljuset och bekymren med att planera julfirandet och köpa alla julklappar ofta gör vintern till den mest stressfyllda tiden på året. Som tur är kan det finnas en bot.

Vintern är givandets tid

Du har kanske redan märkt att vintern inte bara är mörkrets tid, utan framför allt givandets tid. På alla sätt utom ett: våra gåvor riktar sig utåt, inte inåt. Vi är så upptagna med att tänka på andra att vi ofta glömmer bort oss själva. Stanna upp ett ögonblick och känn tacksamhet över allt som du har åstadkommit i år, också i det lilla – och tänk sedan på hur du kan belöna andra. Men då pratar vi inte om materiella gåvor.

Vintern är givandets och uppskattningens tid även hos Mutti, på många sätt. I november varje år uppmärksammar vi de bästa tomatodlarna och tomater av hög kvalitet genom att dela ut utmärkelsen Pomodorino d’Oro, guldtomaten.  Pomodorino d’Oro är ett sätt att tacka alla Muttis jordbrukare för det engagemang och arbete de lägger ned för att odla fram tomater av högsta kvalitet. Under evenemanget samlas jordbrukarna, Muttis personal och experter på teknik, hållbarhet och jordbruk för att granska resultaten av årets arbete och hylla årets fyrtio bästa tomatodlare. Alla leveranser av tomater till vår anläggning analyseras och betygsätts på basis av särskilda bedömningskriterier som ställs upp gemensamt i början av året. Utifrån detta väljs de bästa jordbrukarna ut.

De fyrtio vinnarna får prispengar, och den bästa tomatodlaren tilldelas utmärkelsen ”guldtomaten”. De tre bästa presenteras också i italienska tidningar och i bland annat utomhusreklam i hela Italien. Priset i sig är inte det enda som är viktigt för jordbrukarna, de är också stolta över att vara de bästa leverantörerna till italienarnas favoritmärke när det gäller tomater. Evenemanget är en verklig hyllning till en hel leveranskedja.

Att belöna handlar inte om presenter

Ordna en tillställning för familj och vänner hemma i Sverige också! Det är något som enkelt kan göras online! Kom överens om vem som har varit den mest positiva personen under året, den mest hjälpsamma, den som drog de bästa skämten och den som bara vägrade ge upp trots allt motstånd. Även om ni inte har lika vetenskapliga kriterier som Mutti kan era personliga band hjälpa er att utse en vinnare i varje kategori. Kom överens om att alla bakar denna maffiga chokladkaka med söt tomatmarmelad hemma – den fungerar som en perfekt belöning som alla har förtjänat.   .

Överraska dina gäster!

Chokladkaka med tomatmarmelad

• 240 g rumstempererat smör
• 270 g socker
• Urskrapade frön från 1/2 vaniljstång
• 3 ägg
• 300 g mjöl
• 40 g kakaopulver
• 1 tesked bakpulver
• 1 tesked bikarbonat
• 120 ml hett vatten
• 220 ml mjölk
• 15 ml citronsaft

Fyllning:

• 500 g Muttis skalade hela tomater
• 220 g socker
• Urskrapade frön från 1/2 vaniljstång
•  1 sträng citronskal
•  1 sträng apelsinskal
• 1 nypa salt

Dekoration:

• florsocker

Tomatmarmeladen:

Skär tomaterna i bitar och krama försiktigt ut kärnorna och saften. Koka upp tomatbitarna i en kastrull tillsammans med socker, vaniljfrön, citron, apelsin och salt. Koka på medelhög värme tills merparten av vätskan har kokat bort, och rör om ofta så att blandningen kokar jämnt. Skumma vid behov med en stor slev. Ta bort kastrullen från plattan och låt svalna.

Kakan:

Smörj två runda kakformar med 20 cm diameter och täck bottnarna med bakplåtspapper. Värm ugnen till 180° (standard)/160° (varmluft). Blanda mjölk och citronsaft och ställ åt sidan. Vispa samman socker och smör i en bunke med elvisp till en krämig smet. Tillsätt vaniljfrön och ägg och fortsätt vispa ihop blandningen. Koka upp vatten och ställ åt sidan. Sikta kakaopulver, mjöl, bakpulver och bikarbonat i en separat bunke och vispa. Häll de torra ingredienserna och det varma vattnet i smeten och vänd ner med en träslev. Tillsätt blandningen av mjölk och citron och vänd ner den. Dela upp smeten i de två formarna och grädda i cirka 35–40 minuter eller tills en provsticka som sticks ner i mitten av kakan är torr när du drar upp den. Låt kakorna svalna i cirka 10 minuter och lägg dem sedan på ett galler för att svalna helt. Bred tomatmarmelad på den ena chokladkakan och lägg den andra ovanpå. Pudra över florsocker.

Informationsruta:

1. För Mutti är nyckelorden när det gäller mat utsökt smak och ingredienser av hög kvalitet.  Därför produceras alla Muttis tomater lokalt vid noggrant utvalda jordbruk som ligger högst en timmes väg från anläggningen. Tack vare att tomaterna skördas mekaniskt till 100 % kan vi omvandla mogna tomater till läckra tomatprodukter inom ett dygn. I hela Italien odlas det tomater, av olika slag beroende på jordegenskaperna i olika regioner.

2. Mutti har ett långsiktigt samarbete med lokala jordbruk, i många fall sedan generationer tillbaka. För att förmå jordbrukarna att sälja sina bästa tomater till Mutti betalar vi mer än det genomsnittliga marknadspriset för råvaran: under hela 2019 betalade Mutti 10 % mer än snittpriset.

3. Vår strävan efter högsta möjliga kvalitet innebär också att vi gör allt för att minska livsmedelsavfallet i hela produktionskedjan. Alla tomatleveranser testas när de kommer till anläggningen, och Mutti genomför över 600 000 kvalitetsgranskningar av sina råvaror och färdiga produkter varje år. Ingenting går till spillo. De jordbrukare vilkas tomater inte når upp till Muttis kvalitetsstandarder kan sälja till andra lokala tomatproducenter. Tomater som inte håller högsta kvalitet återvinns hos mjölkbönder eller används för att producera biogas.