Smaka på våra italienska produkter med passerade tomater

Passata

Söt och sammetslen Passata är idealisk för mat med begränsad tillagningstid, så som ägg, vitt kött och pastasåser. Rätter lagade med Passerade tomater faller hela familjen i smaken.

Passata

Passerade tomater

Passerade tomater med basilika

Passerade tomater

HUR TILLVERKAS PRODUKTEN?

Vi pressar de bästa tomaterna i en temperatur på över 90 grader. Sedan separerar vi tomatsaften från skalen, kärnorna och cellulosan genom centrifugering.

Genom att ånga tomatsaften under vakuum, får vi fram ett koncentrat. Vi använder stålkärl som håller 65 grader, för att på bästa sätt ta tillvara tomatens genuina smak och arom. Därefter pastöriserar vi de passerade tomaterna.

När de passerade tomaterna har värmts till cirka 92 grader är de klara att paketeras. Flaskorna fylls med den heta massan, och får hålla 92 grader några sekunder innan de kyls i kallt vatten.

För att lära dig mer om hur vi tillverkar våra produkter