Lasagne med köttfärssås

Lasagne med köttfärssås

Gjord med Tomatpuré trippelkoncentrerad

De olika varianterna av trippelkoncentrerad tomatpuré passar perfekt för att tillsätta färg, smak och konsistens i olika maträtter. Tomatpurén lämpar sig väl för maträtter som kräver lång tillagningstid, till exempel grytor, stuvningar och “one pot wonder”-rätter. Den fungerar också bra i snabblagad mat, till exempel när du ska röra ihop en pastasås.

60 min (PASSIV TID: 60 min)

Medel

Ingredienser

  • 300 g äggpastaplattor för lasagne

för köttfärssåsen:

  • 1/2 kg blandfärs ((nöt, kalv, fläsk) )
  • 100 g hackad selleri, morot och lök
  • msk /1 Mutti trippelkoncentrerad tomatpuré
  • 1/2 glas rödvin
  • 3 msk extra jungfruolivolja
  • 150 g parmesanost
  • köttbuljong
  • lagerblad
  • salvia
  • salt och peppar

För bechamelsåsen:

  • 800 ml mjölk
  • 80 g smör
  • 80 g vetemjöl 00
  • muskotnöt
  • salt
Share the ingredient list

Metod

  1. Fräs soffritton (morot, selleri och lök) i olja, tillsätt köttfärsen och bryn
  2. Rör om ofta
  3. Deglasera med rödvinet, tillsätt tomatpurén utspädd i lite buljong, 1 lagerblad och ett salviablad
  4. Salta, peppra och låt koka i circa 25 minuter
  5. Värm mjölken i en kastrull, i en annan kastrull smält smöret, tillsätt mjölet och låt det få lite färg
  6. Avlägsna från vämen och tillsätt mjölken i en stråle och vispa med visp
  7. Ställ tillbaka på värmen och rör om i ca 10 minuter tills såsen tjocknar
  8. Salta och smaksätt med riven muskotnöt
  9. Koka lasagneplattorna i saltat vatten, häll av ganska al dente och låt torka på en kökshandduk
  10. Bred ut ett tunnt lager bechamelsås på botten av en ugnssäker form, lägg på ett lager pasta, täck med bechamel och tillsätt sedan köttfärssås och riven parmesanost
  11. Varva tills ingredienserna är slut och avsluta med köttfärssås och parmesan
  12. Grädda i ugn i 180°C i 25 minuter
  13. Ta ut ur ugn och garnera efter smak med hyvlad parmesanost och små färska timjeblad
  14. Servera

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner



Choose country and language

Global site