Lasagne med köttfärssås

Lasagne med köttfärssås är en återkommande favorit i många familjer. Laga italiensk lasagne hemma – testa vårt lasagne recept med äkta italiensk tomatsås!

Gjord med Tomatpuré trippelkoncentrerad

De olika varianterna av trippelkoncentrerad tomatpuré passar perfekt för att tillsätta färg, smak och konsistens i olika maträtter. Tomatpurén lämpar sig väl för maträtter som kräver lång tillagningstid, till exempel grytor, stuvningar och “one pot wonder”-rätter. Den fungerar också bra i snabblagad mat, till exempel när du ska röra ihop en pastasås.

60 min (PASSIV TID: 60 min)

Medel

Ingredienser

300 g äggpastaplattor för lasagne

för köttfärssåsen:

1/2 kg blandfärs ((nöt, kalv, fläsk) )
100 g hackad selleri, morot och lök
msk /1 Mutti trippelkoncentrerad tomatpuré
1/2 glas rödvin
3 msk extra jungfruolivolja
150 g parmesanost
köttbuljong
lagerblad
salvia
salt och peppar

För bechamelsåsen:

800 ml mjölk
80 g smör
80 g vetemjöl 00
muskotnöt
salt

Om du gillade detta recept rekommenderar vi även vår köttfärssås

Dela ingredienslistan

Metod

Fräs soffritton (morot, selleri och lök) i olja, tillsätt köttfärsen och bryn
Rör om ofta
Deglasera med rödvinet, tillsätt tomatpurén utspädd i lite buljong, 1 lagerblad och ett salviablad
Salta, peppra och låt koka i circa 25 minuter
Värm mjölken i en kastrull, i en annan kastrull smält smöret, tillsätt mjölet och låt det få lite färg
Avlägsna från vämen och tillsätt mjölken i en stråle och vispa med visp
Ställ tillbaka på värmen och rör om i ca 10 minuter tills såsen tjocknar
Salta och smaksätt med riven muskotnöt
Koka lasagneplattorna i saltat vatten, häll av ganska al dente och låt torka på en kökshandduk
Bred ut ett tunnt lager bechamelsås på botten av en ugnssäker form, lägg på ett lager pasta, täck med bechamel och tillsätt sedan köttfärssås och riven parmesanost
Varva tills ingredienserna är slut och avsluta med köttfärssås och parmesan
Grädda lasagne i ugn i 180°C i 25 minuter
Ta ut ur ugn och garnera efter smak med hyvlad parmesanost och små färska timjeblad
Servera den färdiga lasagnen

Italiensk mat, Huvudrätt, Kött

ITALIENSK LASAGNE – EN VIKTIG DEL AV LANDETS MATKULTUR

Den här maträttens historia fick sin början redan på medeltiden. Det finns också bevis som tyder på att samma typ av pastarätt också åts i antikens Rom. I dag är lasagne en av de mest kända och älskade italienska rätterna i världen. Många av oss har ätit det som barn och det är fortfarande en återkommande favorit i många familjers månadsmeny. Dessutom är det seriefiguren Katten Gustafs favoriträtt!

LASAGNE – ITALIENSK PASTARÄTT MED KÖTTFÄRSSÅS

Italienska maträtter kan oftast lagas på flera olika sätt, och det gäller även italiensk lasagne med köttfärssås. I vissa delar av Italien kan lasagne recept till och med innehålla små köttbullar, och även färgen på pastaplattorna kan variera på olika håll i landet. Gröna pastaplattor tillverkas genom att mixa grönsaker i degen. Valet av ost beror på vilket recept på lasagne som används, lasagne på italienskt vis med köttfärssås kan lagas med antingen mozzarella, ricotta eller en blandning av båda.

När det gäller pastarättens namn, finns det också variationer i olika länder. Termen lasagne används i brittisk engelska och i norra Italien, medan termen lasagna används i amerikansk engelska och i södra Italien.

PERFEKT LASAGNE – RECEPT MED VÅRA BÄSTA ITALIENSKA TOMATER

Vi använder Mutti Passata i vårt recept på lasagne för att få till den intensiva men söta smaken av äkta italienska tomater. Den omsorgsfullt tillverkade purén har en klarröd färg och en sammetslen konsistens.

...Läs mera

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner

Även gjord med: Tomatpuré trippelkoncentrerad

Passata

Kyckling Milanese med tomatsås

Ett tips till dig som vill ha omväxling i vardagsmenyn! Kyckling Milanese är en lättlagad italiensk maträtt som du lagar på tio minuter. Kolla receptet!

10 min

Enkel

Passata

Pappa al pomodoro på Bresciavis

10 min

Enkel

Lasagne med köttfärssås

Gjord med Tomatpuré trippelkoncentrerad

Ingredienser

för köttfärssåsen:

För bechamelsåsen:

Dela ingredienslistan

Metod

ITALIENSK LASAGNE – EN VIKTIG DEL AV LANDETS MATKULTUR

LASAGNE – ITALIENSK PASTARÄTT MED KÖTTFÄRSSÅS

PERFEKT LASAGNE – RECEPT MED VÅRA BÄSTA ITALIENSKA TOMATER

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner

Även gjord med: Tomatpuré trippelkoncentrerad

Kyckling Milanese med tomatsås

Pappa al pomodoro på Bresciavis

Ansjovisbullar med tomatdipp

Polenta i ugn med kalvkött i tärningar

Fläskfilé i tomatsås

Risotto med fäbodsost

Kikärtskräm

Ångkokad röd focaccia med grönsaker och mozzarella

Röd garganellipasta med sås av bondbönor, fårost och mynta

Brödsnäckor med tomat

Blandade grissinipinnar med tomat

Tomatmajonnäs

Muffins med tomatsås, karamelliserad lök och fetaost

Sås för kokt kött och rött grillat kött

Räkspett med sås av trippelkoncentrerad tomatpuré, lime och paprikapulver

Aptitretare: Caprese på Muttis sätt

Köttfärssås

Korvgryta – recept med smak av Italien

CHOCOLATE CHIP COOKIES MED TOMAT/CHILISÅS

Italiensk mat

Kolla upp

Huvudrätt

Kolla upp