Lasagne med köttfärssås och tomatpuré
Lasagne med köttfärssås är en återkommande favorit i många familjer. Laga italiensk lasagne hemma – testa vårt lasagne recept med äkta italiensk tomatsås!
Gjord med Tomatpuré trippelkoncentrerad
De olika varianterna av trippelkoncentrerad tomatpuré passar perfekt för att tillsätta färg, smak och konsistens i olika maträtter. Tomatpurén lämpar sig väl för maträtter som kräver lång tillagningstid, till exempel grytor, stuvningar och “one pot wonder”-rätter. Den fungerar också bra i snabblagad mat, till exempel när du ska röra ihop en pastasås.
1h (PASSIV TID: 1h)
Medel
Ingredienser
-
300
g
äggpastaplattor för lasagne
för köttfärssåsen:
-
1/2
kg
blandfärs
((nöt, kalv, fläsk) )
-
100
g
hackad selleri, morot och lök
-
msk
/1 Mutti trippelkoncentrerad tomatpuré
-
1/2
glas
rödvin
-
3
msk
extra jungfruolivolja
-
150
g
parmesanost
-
köttbuljong
-
lagerblad
-
salvia
-
salt och peppar
För bechamelsåsen:
-
800
ml
mjölk
-
80
g
smör
-
80
g
vetemjöl 00
-
muskotnöt
-
salt
Om du gillade detta recept rekommenderar vi även vår köttfärssås
Dela ingredienslistan
Om du gillade detta recept rekommenderar vi även vår köttfärssås
Lasagne med köttfärssås och tomatpuré: Metod
- Fräs soffritton (morot, selleri och lök) i olja, tillsätt köttfärsen och bryn
- Rör om ofta
- Deglasera med rödvinet, tillsätt tomatpurén utspädd i lite buljong, 1 lagerblad och ett salviablad
- Salta, peppra och låt koka i circa 25 minuter
- Värm mjölken i en kastrull, i en annan kastrull smält smöret, tillsätt mjölet och låt det få lite färg
- Avlägsna från vämen och tillsätt mjölken i en stråle och vispa med visp
- Ställ tillbaka på värmen och rör om i ca 10 minuter tills såsen tjocknar
- Salta och smaksätt med riven muskotnöt
- Koka lasagneplattorna i saltat vatten, häll av ganska al dente och låt torka på en kökshandduk
- Bred ut ett tunnt lager bechamelsås på botten av en ugnssäker form, lägg på ett lager pasta, täck med bechamel och tillsätt sedan köttfärssås och riven parmesanost
- Varva tills ingredienserna är slut och avsluta med köttfärssås och parmesan
- Grädda lasagne i ugn i 180°C i 25 minuter
- Ta ut ur ugn och garnera efter smak med hyvlad parmesanost och små färska timjeblad
- Servera den färdiga lasagnen
