Concentrato

Tomatpuré

Mutti Tomatpuré är perfekt för att ge färg, smak och konsistens till dina rätter, såväl kalla som varma. Från köttsås till salta focaccior och andra såser är det den perfekta ingrediensen för att inspirera din kreativitet i köket.

HUR TILLVERKAS PRODUKTEN?

Efter gallringen krossas de bästa tomaterna, och värms sedan upp till omkring 65° C. Saften separeras från skinn, kärnor, och cellulosa i en centrifug.

Koncentreringen sker genom avdunstning i vakuum inuti kärl av rostfritt stål. Genom att hålla temperaturen nära 65° C kan vi se till att bibehålla produktens smakegenskaper.

Koncentratet är redo för paketering när det har värmts upp till ca 92º C, vilket görs för att säkerställa att det är mikriobiologiskt stabilt. De tomma förpackningarna ångbehandlas för att avlägsna eventuella orenheter. När de har fyllts kyls de i vatten.

För att lära dig mer om hur vi tillverkar våra produkter

LÄS MER OM FÖRÄDLINGSPROCESSEN


Nu vet du allt om våra produkter. Dags att laga mat!

RECEPT

Choose country and language

Global site