Rajčatový tatarák mutti®
Tomuto jednoduchému předkrmu vévodí svěží a pikantní chuť rajčat. Odstraněním přebytečné tekutiny se rajčatová chuť koncentruje a vznikne úžasná krémovitá konzistence. Podávejte s krekry nebo křupavým chlebem nebo jej namažte jen tak na sendviče.
Použitý produkt: Polpa
Mutti Polpa v sobě udržuje čerstvost právě posbíraných rajčat. Tento jedinečný produkt kombinuje jemně krájenou dužnatou část rajčat s jejich vlastní šťávou.
Snadné
Ingredience
-
1 nebo 2 plechovky Mutti POLPA jemně krájených rajčat
-
2 lžíce malých kaparů ve slaném nálevu, přecezených
-
2 lžíce Kalamata oliv (asi 8 oliv)
-
1/3 šálku čerstvých listů bazalky
-
1/3 šálku čerstvé petrželky
-
2 lžíce extra panenského olivového oleje plus něco navíc na pokapání
-
4 silné plátky sýru Pecorino Romano (asi 0,5 až 1 cm)
-
Sůl a pepř na dochucení
-
110 g nadrobené fety
-
Volitelné: Balzamické glazé
SDÍLET RECEPT
Rajčatový tatarák mutti®: Postup
- Nalejte jemně nakrájená rajčata Mutti POLPA do jemného sítka a nechte cedit po dobu 6 hodin nebo přes noc, abyste se zbavili co nejvíce vlhkosti.
- Nasekejte kapary, olivy, bazalku a petrželovou nať a smíchejte je s přecezenými rajčaty. Vmíchejte olivový olej a dochuťte solí a pepřem.
- Pomocí kulaté formy nebo vykrajovátka na sušenky, asi 8 cm širokého, vyřízněte čtyři kolečka z plátků sýra Pecorino Romano. Poté pomocí této formy přidejte na kolečka sýru ½ šálku rajčatové směsi, stlačte a vytvarujte. Opatrně formu odstraňte a posypte sýrem feta. Podle potřeby ozdobte pár kapkami olivového oleje, balzamického glazé a trochou kaparů. Podávejte s parmazánovými lupínky nebo opečenými plátky chleba.
