Ztracená vejce

Ztracená vejce

Toto jídlo je perfektní jako brunch nebo hlavní chod letní večeře.

Použitý produkt: Polpa

Mutti Polpa v sobě udržuje čerstvost právě posbíraných rajčat. Tento jedinečný produkt kombinuje jemně krájenou dužnatou část rajčat s jejich vlastní šťávou.

cooking sketch 30 min (Doba vaření: 5 min / Doba přípravy: 25 min)

cooking sketch Snadné

Ingredience

  • 3 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 3 stroužky česneku, drcené
  • 1/4 šálku nasekané žluté cibule
  • 2 plechovky Jemně krájených rajčat Mutti POLPA
  • špetka drceného chilli
  • Sůl
  • 8 velkých vajec
  • 1/3 šálku jemně nastrouhaného sýra Parmigiano Reggiano
  • 1/2 šálku natrhaných bazalkových listů
  • Opečený chléb nebo focaccia
SDÍLET RECEPT

Postup

  1. Rozehřejte ve velké pánvi na mírném ohni olivový olej, dokud se nezačne čeřit. Přidejte česnek a za občasného míchání jej smažte dozlatova, asi 1 minutu. Vyjměte česnek a vyhoďte jej. Přidejte cibuli a restujte ji za stálého míchání, dokud nebude měkká a průsvitná, asi 8 minut.
  2. Přidejte krájená rajčata, kousky chilli a sůl podle chuti. Snižte teplotu na středně nízkou a duste, dokud omáčka mírně nezhoustne, asi 10 minut. Zkontrolujte hustotu omáčky tak, že po dně pánve přejedete dřevěnou lžící – pokud zůstane omáčka oddělená, máte hotovo.
  3. V omáčce udělejte 8 důlků. Rozbijte vejce po jednom do šálku a lžičkou přidejte do každé jamky jedno vejce. Přikryjte a vařte, dokud nejsou bílky tuhé, ale žloutky ještě tekuté, asi 3 až 4 minuty.
  4. Rovnoměrně rozdělte na každý talíř rajčatovou omáčku a dvě vejce – posypte parmazánem a natrhanou bazalkou. Ihned podávejte s opečeným chlebem nebo focacciou.

Líbil se vám recept?

Ohodnoťte a sdílejte s přáteli


DALŠÍ RECEPTY PŘIPRAVENÉ S: Polpa


Choose country and language

Global site