Cizrnové koblížky s kukuřicí a cuketou

Name: Cizrnové koblížky s kukuřicí a cuketou
Cook time: 60 min
Ingredients: 1 lžíce olivového oleje; 1 červená cibule, jemně nasekaná; 2 lžíce jemně nastrouhaného zázvoru; 1/2 lžičky mletého nového koření; 4 široké proužky citronové kůry; 6 celých hřebíčků; 1/2 lžičky drceného chilli; 400 g Mutti POLPA jemně krájených rajčat; 3/4 šálku cukru; 1/2 šálku bílého vinného octa; 400 g plechovka cizrny, přecezená a opláchnutá; 1 malá červené cibule, nasekaná; 2 stroužky česneku, rozdrcené; 1 střední cuketa, nahrubo nastrouhaná (200 g); 310 g plechovka kukuřice, přecezená; 1 šálek jemně nasekaných listů koriandru; 3/4 šálku mléka; 2 vajíčka; 1 a půl šálku hladké mouky; 1 lžička sůl; olej na smažení

Použitý produkt: Polpa

Mutti Polpa v sobě udržuje čerstvost právě posbíraných rajčat. Tento jedinečný produkt kombinuje jemně krájenou dužnatou část rajčat s jejich vlastní šťávou.

cooking sketch (Doba vaření: 60+ min)

cooking sketch Středně těžké

Vegetariánské

Ingredience

1 lžíce olivového oleje
1 červená cibule, jemně nasekaná
2 lžíce jemně nastrouhaného zázvoru
1/2 lžičky mletého nového koření
4 široké proužky citronové kůry
6 celých hřebíčků
1/2 lžičky drceného chilli
400 g Mutti POLPA jemně krájených rajčat
3/4 šálku cukru
1/2 šálku bílého vinného octa
400 g plechovka cizrny, přecezená a opláchnutá
1 malá červené cibule, nasekaná
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 střední cuketa, nahrubo nastrouhaná (200 g)
310 g plechovka kukuřice, přecezená
1 šálek jemně nasekaných listů koriandru
3/4 šálku mléka
2 vajíčka
1 a půl šálku hladké mouky
1 lžička sůl
olej na smažení

Tip: Jakékoli zbytky rajčatového relishe si můžete uschovat do chladničky až na 2 týdny.

SDÍLET RECEPT

Postup

Připravte si rajčatový relish. V malé pánvi rozpalte olej. Na mírném ohni za občasného míchání smažte cibuli, dokud nezměkne. Přidejte zázvor a nové koření a vařte za stálého míchání 1 minutu. Přidejte citronovou kůru, hřebíček, drcené chilli, jemně krájená rajčata Mutti Polpa, cukr a ocet. Vařte za občasného míchání po dobu 20 minut nebo dokud omáčka pořádně nezhoustne. Dejte stranou.
Připravte si koblížky. Cizrnu, cibuli a česnek vložte do kuchyňského robota a mixujte, dokud nebude směs hrubě nasekaná. Umístěte směs do velké mísy. Přidejte cuketu, kukuřici a koriandr. V další misce spolu rozšlehejte mléko a vejce; přidejte do cizrnové směsi a vše dobře promíchejte. Postupně přimíchávejte prosévanou mouku a sůl.
V nepřilnavé pánvi zahřejte 1 lžíci oleje na středně vysokou teplotu. Z 1/4 šálku směsi udělejte jeden koblížek. Až budete mít 4 koblížky, smažte je 3 minuty z každé strany nebo dokud nebudou měkké a hnědé. Opakujte, dokud nebudete mít 18 koblížků. Cizrnové koblížky podávejte s rajčatovým relishem.