Vegetarische rezepte

Dreifachkonzentriertes Tomatenmark

toskanische Ribollita

Ribollita ist eine traditionelle toskanische Wintersuppe, die ihren Ursprung in der bäuerlichen Küche hat. Sie wird aus Cannellini-Bohnen, altbackenem Brot und saisonalem Blattgemüse zubereitet. Es handelt sich um ein natürlich pflanzliches, schmackhaftes, gesundes und wohltuendes Gericht.

2h 30 min

Mittel

Pasta Sauce mit Pizzutello Tomaten mit Kalabrischem Chili

Asiatische Tofu-Gemüse Reisbowl

Aromatisch gewürzter Tofu mit Basmatireis und knackigem Gemüse. Bunt, ausgewogen und voller Geschmack. Eine Bowl, die einfach glücklich macht. Knuspriger Tofu trifft auf Gemüse und fluffigen Basmatireis – alles vereint in einer würzigen Sauce mit asiatischer Note. Diese Bowl ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich vielseitig und ausgewogen. Sie lässt sich gut

40 min

Mittel

Dreifachkonzentriertes Tomatenmark

Blumenkohl Cacciatore

Ganze Blumenkohl-Cacciatore mit Kirschtomaten, Oliven und mediterranen Kräutern. Vegan, aromatisch und überraschend raffiniert. Dieses Gericht bringt italienisches Soulfood in pflanzlicher Form auf den Teller. Der Blumenkohl wird im Ganzen gegart, bleibt dabei zart im Inneren und entwickelt im Ofen goldene Röstaromen. Die Sauce aus fruchtigen Kirschtomaten, Oliven, Kapern und feinen Kräutern umhüllt das Gemüse mit

31 min

Einfach

Geschälte Tomaten

Knusprig Fritierte Tomaten

Goldbraun und absolut unwiderstehlich: panierte Tomatenscheiben als vegetarischer Geheimtipp mit Wow-Effekt. Außen kross, innen saftig. Dieses kaum bekannte Gericht überrascht mit intensiven Aromen und mediterranem Charme. Ein echter Blickfang, der selbst eingefleischte Bruschetta-Fans begeistert. Ob als raffinierte Vorspeise, Snack oder Sommerhighlight: Diese Tomaten bringen Abwechslung auf den Teller. Einfach, schnell und ganz besonders.

30 min

Einfach

Geschälte Tomaten

Mediterraner Fenchel im Ofen-Päckchen

Im Backpapier zart gebackener Fenchel mit Tomaten, Oliven & Kapern. Ein mediterranes Leichtgericht voller Aroma, einfach & gesund. Die Kombination aus dem milden, süßlichen Fenchel und der fruchtigen Tomatensauce wird durch salzige Oliven, würzige Kapern und ein Hauch Knoblauch perfekt ausbalanciert. Durch das Garen im Backpapier bleibt der Fenchel wunderbar zart, während sich die Aromen

30 min

Einfach

Geschälte Tomaten

Auberginen-Boote mit Tomaten und knusprigem Brot

Überbackene Auberginenhälften mit fruchtigen MUTTI Tomaten, Mozzarella und knusprigem Brot. Einfach, aromatisch und vegetarisch. Dieses mediterrane Ofengericht vereint cremigen Käse, saftige MUTTI Pelati und geröstetes Brot zu einer herzhaften Kombination, die sowohl sättigt als auch erfrischt. Ideal als leichtes Abendessen, für die gemeinsame Familienküche oder als raffinierte vegetarische Vorspeise. Warm, lauwarm oder kalt ein Genuss

30 min

Einfach

Vegane Bolognese

Gefüllte Auberginen Schiffchen

Herzhaft gefüllte Auberginen mit veganer Bolognese. Aromatisch, mediterran & vegan. Perfekt für Gemüsefans. Mediterranes Flair direkt aus dem Ofen auf den Teller: Zart gegarte Auberginenhälften werden mit einer aromatischen veganen Bolognese aus Tomaten, Zwiebeln und frischen Kräutern gefüllt. Die herzhafte Sauce macht das Gericht wunderbar saftig, während der Ofen die Auberginen leicht karamellisiert und ihnen

50 min

Mittel

Französisches Ratatouille

Buntes Ratatouille mit Paprika, Zucchini, Aubergine & Tomaten. Leicht, gesund & voller mediterraner Aromen. Perfekt als veganes Hauptgericht. Mediterraner Flair direkt auf den Teller: Zucchini, Auberginen, Paprika und Tomaten werden sanft gegart, bis sie ihr volles Aroma entfalten. Das Gemüse wird mit frischen Kräutern wie Thymian und Rosmarin verfeinert und in einer leichten Tomatensauce geschmort.

45 min

Einfach

Geschälte Tomaten

Toskanischer Bohnen-Eintopf

Herzhafter Ofenauflauf mit Geschälten Tomaten, weißen Bohnen & Mozzarella – cremig, würzig und in wenigen Minuten vorbereitet. Die Kombination von fruchtigen Tomaten, cremigem Mozzarella und zarten weißen Bohnen macht diesen herzhaften Ofenauflauf zu einem echten Wohlfühlgericht. In wenigen Minuten vorbereitet und dann ganz entspannt im Ofen gebacken, entsteht ein köstliches Comfort Food, das der ganzen

40 min

Einfach

Feinstes Tomatenfruchtfleisch

Zucchini Parmigiana

Zucchini alla Parmigiana – ein sommerlich-leichter Klassiker aus Italien. In Schichten gebacken mit fruchtiger Tomatensauce, zartem Mozzarella und würzigem Parmesan – aromatisch, herzhaft und cremig zugleich. Dieses Ofengericht vereint mediterrane Aromen mit einer leichten Frische und ist perfekt für warme Tage. Die gebackenen Zucchinischeiben nehmen die Sauce wunderbar auf und verschmelzen mit dem Käse zu

1h 30 min

Einfach

Italienische Panzanella

Ein italienischer Brotsalat mit Tomaten, Gemüse, Kräutern und Sardellen – sommerlich frisch, voller Aroma und ideal zum Teilen. Panzanella ist ein traditionelles Rezept aus der Toskana, bei dem altes Brot, aromatische Tomaten und knackiges Gemüse in einer leichten Marinade aus Olivenöl und Essig vereint werden. Das Ergebnis ist ein erfrischender Salat, der perfekt für warme

1h 30 min

Einfach

Spaghetti mit Brotfrikadellen und MUTTI Polpa Datterini

Vegetarische Brotfrikadellen sind eine köstliche und nachhaltige Alternative zu herkömmlichen Frikadellen. Sie werden aus hartem Brot, Eiern, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet, was sie nicht nur lecker, sondern auch ressourcenschonend macht. In Kombination mit unserer MUTTI Polpa Datterini ein echter Gaumenschmaus.

2h

Mittel

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