Domatokeftedes: Griechische Tomatenbällchen
Diese köstlichen vegetarischen Fritters bringen den authentischen Geschmack der griechischen Küche auf den Tisch. Zubereitet aus Mutti geschälten Tomaten, die zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet wurden, aromatischen Kräutern und nur wenigen, einfachen Zutaten, eignen sie sich perfekt als leckerer Snack oder Vorspeise.
Mit Geschälte Tomaten
Die Geschälten Tomaten von Mutti werden im Hochsommer gepflückt und schonend unter Dampf geschält, damit der Geschmack und das Aroma der frisch geernteten Tomaten erhalten bleiben. Fleischig und fest werden sie in eine cremige Sauce eingelegt. Die Geschälten Tomaten lassen sich beim Kochen besonders vielseitig einsetzen: sie eignen sich in ihrer Sauce, ganz, in Stücken oder in Scheiben geschnitten für Rezepte mit langen und kurzen Kochzeiten. Traditionelle mediterrane Gerichte werden so von ihrer besten Seite präsentiert und zur Krönung eines jeden Sonntagsessens.Online erhältlich auf
Einfach
Zutaten
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800
g
Mutti Geschälte Tomaten
-
5
Esslöffel
Allzweckmehl
-
150
g
Fetakäse
-
1
Teelöffel
getrockneter Oregano
-
1/2
Esslöffel
Natron
-
1
Zwiebel
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frische Minze
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Salz
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Pfeffer
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Frittieröl
Soße
-
150
g
griechischer Joghurt
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1/2
Zitrone
-
1
Zehe
Knoblauch
-
1
Esslöffel
Olivenöl extra vergine
-
frische Minze
-
Salz
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Domatokeftedes: Griechische Tomatenbällchen: Methode
- Die MUTTI geschälten Tomaten in Stücke schneiden und etwa 20 Minuten abtropfen lassen.
- In einer Schüssel die gehackte Zwiebel, die Tomaten, das Mehl, den zerkleinerten Feta, die gehackte Minze, den Oregano, Salz, Pfeffer und Natron vermengen. Gut verrühren, bis eine glatte, gleichmäßige Masse entsteht.
- Das Öl auf 170 °C erhitzen (oder die Temperatur mit dem Holzlöffeltest prüfen). Die Fritters mit einem Löffel formen und portionsweise frittieren, bis sie auf beiden Seiten gleichmäßig goldbraun und knusprig sind.
- Für die Soße alle Zutaten vermengen, bis eine glatte, harmonische Masse entsteht.
- Servieren Sie die Fritters heiß, zusammen mit der Soße.
