Hævede tomatspiraler

Hævede tomatspiraler


lavet med Tredobbelt Koncentreret Tomatpuré

Tredobbelt Koncentratet i de forskellige versioner er ideelt til at give ekstra farve, smag og tekstur til mange retter. Det er især velegnet til retter, der har brug for meget lange tilberedningstider, såsom ragout, gryderetter og biksemad. Det er også ideelt til måltider med kort tilberedningstid, f.eks. når ved tilberedning af en sauce à la volée til pasta eller saucer og til sidesaucer.

cooking sketch 30 min (PASSIVE TIME: 30 min)

cooking sketch Nem

Ingredienser

  • 250 g brødmel
  • 150 ml lunkent vand
  • 4 g gær i pulver
  • 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
  • 1/2 tsk salt
  • 4-5 spsk Mutti triplekoncentreret tomatpuré
  • 30 g revet parmesanost
  • tørret oregano
Share the ingredient list

Method

  1. Opløs gæren i 50 ml vand (taget fra den samlede mængde), og lad den stå i 10 minutter. Kom melet og den opløste gær i køkkenmaskinens skål. Ælt, mens resten af vandet tilsættes langsomt. Tilsæt olien, når vandet er absorberet, og fortsæt med at ælte dejen i ca. 10 minutter. Tilsæt salt til sidst, lige inden dejen er klar. Dejen skal være glat og smidig. Dæk dejen med film, og lad den hæve til dobbelt størrelse på et lunt sted (cirka 1 1/2 time). Læg dejen på et meldrysset bord, når den er hævet, og bred den ud til en ikke alt for tyk rektangel. Fordel tredobbelt tomatkoncentrat på overfladen, revet parmesanost og oregano. Rul derefter dejen stramt sammen til en rulle. Start fra den lange side. Skær rullen i skiver på et par centimeters tykkelse. Læg spiralerne med passende afstand på en bageplade dækket med bagepapir. Dæk med et fugtigt klæde, og lad dem hæve til dobbelt størrelse (ca. 1 time). Bag i forvarmet ovn ved 180° i ca. 20-25 minutter. Lad derefter det færdige bagværk afkøle på en bagerist.

Kunne du lide opskriften?

Anmeld og del med dine venner



Choose country and language

Global site