Mutti
Røde garganelli med hestebønnesauce, pecorino og mynte

Røde garganelli med hestebønnesauce, pecorino og mynte


lavet med Tredobbelt Koncentreret Tomatpuré

Tredobbelt Koncentratet i de forskellige versioner er ideelt til at give ekstra farve, smag og tekstur til mange retter. Det er især velegnet til retter, der har brug for meget lange tilberedningstider, såsom ragout, gryderetter og biksemad. Det er også ideelt til måltider med kort tilberedningstid, f.eks. når ved tilberedning af en sauce à la volée til pasta eller saucer og til sidesaucer.

Tredobbelt Koncentreret Tomatpuré

cooking sketch 30 min (PASSIVE TIME: 30 min)

cooking sketch Nem

Ingredienser

Tredobbelt Koncentreret Tomatpuré
  • 200 g mel 00
  • 2 små æg
  • 40 g Mutti triplekoncentreret tomatpuré
  • 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
  • 400 g bælgede hestebønner ((også frosne) )
  • 50 g lagret, revet pecorino
  • 50 g pecorino i strimler
  • 2 kvister frisk mynte
  • 1 lille skalotteløg
  • 40 g ekstra jomfruolivenolie
  • salt og peber

Ingredienser til 4 personer:

Share the ingredient list

Method

  1. Pisk æggene og den triplekoncentrerede tomatpuré sammen med en gaffel. Bland melet i æggemassen, og tilsæt olie, indtil dejen er glat og smidig. Dæk til med husholdningsfilm, og lad den hvile i 30 minutter. Skold hestebønnerne i kogende vand i 30 sekunder, hæld vandet fra, og fjern skindet.
  2. Varm olien i en pande, tilsæt det fint hakkede skalotteløg, og sautér. Tilsæt hestebønner, og sluk for varmen.
  3. Rul dejen ud i tynde plader. Skær dem i små firkanter på 2 x 2 cm, og form dem til garganelli med det specielle redskab, og læg dem på en meldrysset bakke.
  4. Kog pastaen i let saltet vand i 3-4 minutter, tag dem op af vandet med en hulske, og bland dem med saucen. Tilsæt den hakkede mynte, vend pastaen rundt i saucen et par minutter. Tilsæt et par spiseskefulde af kogevandet og revet pecorino, indtil konsistensen er let cremet. Servér med pecorino i tynde strimler, og rigeligt friskkværnet peber.

Italiensk mad, Hovedretter, Pasta

Kunne du lide opskriften?

Anmeld og del med dine venner

Desuden fremstillet med: Tredobbelt Koncentreret Tomatpuré

Caponata opskrift
Tredobbelt Koncentreret Tomatpuré

Caponata opskrift

 Caponata – Denne italienske delikatesse kan være et let måltid eller en af flere retter, du deler med venner og familie

10 min

Nem

Rejespyd med triplekoncentreret tomatpuré, lime og paprika
Tredobbelt Koncentreret Tomatpuré

Rejespyd med triplekoncentreret tomatpuré, lime og paprika

15 min

Nem

Lasagne med kødsauce
Tredobbelt Koncentreret Tomatpuré

Lasagne med kødsauce

 Lasagne er en af de mest italienske retter man kan forestille sig. Denne lækre, hjemmelavede lasagne er perfekt til en varm, hyggelig middag med familien

60 min

Middelsvær

Risotto med alpeost
Tredobbelt Koncentreret Tomatpuré

Risotto med alpeost

15 min

Nem

Hakket kødsauce
Tredobbelt Koncentreret Tomatpuré

Hakket kødsauce

 Solmodne italienske tomater i skøn kombination med gode råvarer. Find den lækreste opskrift på spaghetti med kødsovs her hos Mutti og drøm dig til Italien.

Nem

Pølsegryde med kartofler, dild og cremefraiche
Polpa

Pølsegryde med kartofler, dild og cremefraiche

 Her er retten alle børnefamilier skal prøve – italiensk pølsegryde med masser af tomat og grønt. Det er perfekt til både børn og voksne.

85 min

Chokoladechips-småkager med sauce af tomat/stærk peberfrugt
Tredobbelt Koncentreret Tomatpuré

Chokoladechips-småkager med sauce af tomat/stærk peberfrugt

30 min

Vanskelig

Se alle vores gode opskrifter
italiensk mad opskrifter

Italiensk mad

Tjek det ud
pork medallions with tomatoes prosciutto and arugula

Hovedretter

Tjek det ud

Choose country and language

Global site