Choisir la tomate idéale pour chaque plat : le guide Mutti
Dans la cuisine italienne, et bien au-delà, la tomate est un ingrédient essentiel, apportant saveur et couleur à une multitude de plats. Mais face à la diversité des produits à base de tomates proposés par Mutti – pulpe, purée, concentré ou tomates pelées – il peut parfois être difficile de savoir quel produit utiliser selon le type de recette. Voici un petit guide pour vous aider à choisir la bonne tomate pour sublimer vos plats !
La pulpe de tomate : l’ingrédient polyvalent
La pulpe de tomate Mutti, avec sa texture à la fois ferme et juteuse, est idéale pour des plats où l’on souhaite retrouver des morceaux de tomates fondants. Elle est parfaite pour les recettes nécessitant une cuisson lente, comme les ragoûts, les sauces mijotées ou les plats en cocotte.
Sa fraîcheur et son côté charnu permettent d’apporter une dimension plus rustique et authentique à vos préparations. Elle peut également être utilisée dans des plats rapides, comme les pâtes ou les soupes, où elle se fond parfaitement avec d’autres ingrédients sans se perdre.
La purée de tomate : pour une texture lisse et onctueuse
Pour des sauces onctueuses, la purée de tomate Mutti est la solution idéale. Fine et homogène, elle est parfaite pour les plats nécessitant une texture veloutée, comme les sauces tomate classiques, les soupes, ou encore les plats de viande comme les boulettes à la sauce tomate.
Elle est aussi excellente pour réaliser des lasagnes ou des gratins, apportant une touche gourmande sans être trop épaisse.
Les tomates pelées : l’authenticité à l’état pur
Les tomates pelées Mutti, plongées dans leur jus, sont idéales pour les plats où l’on souhaite conserver toute l’intégrité du fruit. Ces tomates entières sont souvent utilisées dans des plats mijotés, comme la ratatouille, ou encore des plats traditionnels tels que le poulet cacciatore ou encore les tartes et plats à base de poisson.
Leur chair ferme permet de garder des morceaux visibles, qui fondent lentement en cuisson tout en gardant leur saveur intense.
Le double concentré : pour une intensité maximale
Le double concentré de tomate Mutti, quant à lui, est réservé aux plats qui nécessitent une concentration maximale de saveur sans compromis sur l’onctuosité. Parfait pour les plats mijotés à cuisson longue, il est aussi excellent dans des recettes de pizzas ou de gratins, où l’on souhaite une base de tomate intense mais lisse.
Son goût puissant permet de relever des plats en quelques cuillerées seulement.
Pour conclure
Choisir le bon type de tomate pour chaque plat permet de sublimer vos recettes et de faire ressortir toute la richesse des saveurs. Avec Mutti, chaque produit a été conçu pour répondre à un besoin culinaire spécifique. Que vous prépariez une sauce, un ragoût ou un plat rapide, il y a toujours une tomate Mutti prête à vous accompagner pour des résultats savoureux et authentiques.
