UNE RÉCOLTE 100 % MÉCANIQUE DEPUIS 2018

La récolte mécanique permet de réduire considérablement le risque d’exploitation de la main-d’oeuvre illégale. Cela nécessite aussi l’emploi de travailleurs qualifiés, qui ne peuvent être recrutés sans formation technique spécifique. Depuis la récolte 2018, Mutti est parvenue à passer complètement à la récolte mécanique pour toutes les variétés de tomates et sur toutes les zones de production, et est à ce jour le 1er et le seul acteur du secteur à le faire en Italie.

UN PRIX D’ACHAT AUX AGRICULTEURS PLUS ÉLEVÉ POUR UNE MEILLEURE QUALITÉ

La qualité supérieure de la matière première est récompensée par des politiques de prix et des incitations renforçant la compétitivité des entreprises agricoles partenaires. Pour ses tomates, Mutti paie en moyenne 16% de plus que le prix généralement convenu sur le marché dans le nord de l’Italie. Dans le sud de l’Italie, cette différence atteint 30% de plus que le prix d’achat de base de la chaîne d’approvisionnement.

DES RELATIONS FORTES AVEC LES AGRICULTEURS RESPONSABLES DEPUIS 120 ANS

Depuis ses débuts, Mutti travaille avec des familles d’agriculteurs qui renouvellent de génération en génération leur confiance et leur fierté de travailler pour la marque aux 2 lions.

Aujourd’hui la marque italienne collabore main dans la main avec près de 400 agriculteurs partenaires. Depuis 2000, Mutti attribue le prix « Pomodorino d’Oro » (Tomate d’Or) aux meilleurs fournisseurs de l’usine de Parme, et depuis 2015 dans le sud de l’Italie avec le prix « Targhe d’Oro » (Plaque d’Or), sur la base de critères d’évaluation spécifiques qui sont partagés avec les associations de producteurs et les agriculteurs.

Le prix est attribué lors de l’admission du produit dans l’usine, à la suite d’un processus d’échantillonnage automatisé conçu pour vérifier le

respect des normes spécifiques telles que la douceur, la valeur nutritive, la maturité.

Ce prix de la « Tomate d’Or » permet à Mutti d’améliorer cons-tamment la qualité de sa matière première. Une prime qui profite donc aux agriculteurs, à Mutti et aux consommateurs.

En parallèle, Mutti investit dans les exploitations agricoles avec lesquelles elle travaille. Cela permet de contribuer à l’adoption des meilleures pratiques agricoles et d’engager les agriculteurs dans cette démarche.

Ces relations durables permettent aux agriculteurs de réaliser des investissements à long terme dans leurs exploitations.

LA TRAÇABILITÉ ET LE CONTRÔLE DES TOMATES POUR AMÉLIORER LA DURABILITÉ

En 1999, Mutti a été la première entreprise à recevoir la certification de production intégrée, de l’organisme de contrôle des fruits, ce qui témoigne des efforts déployés pour superviser le morcellement des terres agricoles, pour évaluer les tomates dès leur arrivée à l’usine, appliquer le principe de traçabilité à chaque lot de tomates et suivre le produit jusqu’au moment de la livraison.

Pour garantir l’excellente qualité de ses produits, Mutti sélectionne et contrôle la matière première sur l’ensemble du processus de production.

Environ 96000 inspections et tests sont effectués avant d’accepter les tomates livrées par les agriculteurs. Plus de 4 000 tests de laboratoires sont effectués, à la fois sur la matière première et sur le produit fini.

PARTENARIAT WWF

L’objectif de Mutti est la recherche inlassable de la qualité, non seulement dans la transformation des tomates, mais aussi tout au long de la chaîne logistique, à commencer par la terre que Mutti a toujours protégée en tant qu’héritage unique et précieux. Dans cette optique, Mutti a établi un partenariat avec WWF Italie depuis 2010 visant à réduire durablement la consommation des ressources hydriques et l’émission de dioxyde de carbone. L’objectif de 3% de réduction de l’empreinte eau de la chaîne logistique Mutti, fixé en 2010 a non seulement été atteint, mais a été dépassé, atteignant 4,6%.

De plus grâce aux mesures d’amélioration mises en oeuvre par la société et à l’utilisation de sources d’énergie renouvelables, Mutti a diminué entre 2010 et 2015 l’émission de 20 000 tonnes de C02 dans l’air.

L’organisation assiste également les agriculteurs dans l’analyse et le contrôle des données afin de comprendre où et comment intervenir pour réduire leur consommation. Elle propose par exemple des sondes spéciales mesurant le niveau d’humidité du sol et fournissant des informations utiles pour gérer efficacement la consommation d’eau. Mutti a investi dans des technologies, des modules de formation et dans une assistance technique pour les agriculteurs et les associations de producteurs.

LA TRANSPARENCE VIS-À-VIS DU CONSOMMATEUR

Pour Mutti, la transparence vis-à-vis du consommateur est un engagement fort qui s’inscrit dans sa politique d’exigence de la graine à l’assiette, c’est pour cela que la marque a adopté le Nutri-Score, dès 2020, sur l’ensemble de ses produits. Tous les produits Mutti sont notés A excepté le Ketchup noté D (teneur en sucres) et les pestos de tomates notés C ou D.