Linguine med tomater, aubergine och pistagenötter

Linguine med tomater, aubergine och pistagenötter

Gjord med Krossade tomater

Muttis krossade tomater har sin röda lysande färg, sin intensiva smak och sin fylliga konsistens tack vare att den framställs endast av de bästa solmogna tomaterna som odlats och växt till sig på naturligt sätt. Skörden och förädlingen sker under samma dag för att bevara färskheten, smaken och tomaternas färg. Inga tillsatser förekommer. Bitarna är större än i de finkrossade tomaterna, vilket gör att den lämpar sig väl i rätter som ratatouille, peperonata och stroganoff.

25 min (TILLAGNINGSTID:  / PREPARATIONSTID: 10 min)

Enkel

Ingredienser

  • 320 g linguine
  • 400 g krossade tomater Mutti
  • 300 g tärnad aubergine
  • 40 g rostade pistagenötter
  • 40 g saltad ricotta
  • färsk dill
  • 1 vitlöksklyfta
  • jungfruolivolja
  • salt
Share the ingredient list

Metod

  1. Täck över auberginen med grovsalt och låt dra i 20 minuter i ett durkslag
  2. Skölj av dem snabbt och klappa dem torra med hushållspapper
  3. Värm 4–5 msk olja med en skalad vitlök i en bredbottnad kastrull, tillsätt auberginen och låt koka med lock i 5 minuter, rör ofta
  4. Tillsätt tomaten, någon dillkvist och fortsätt koka tills såsen har kokats ner
  5. Smaka av med salt och peppar
  6. Koka linguinepastan i saltat vatten, häll av och blanda ner i såsen
  7. Värm någon minut i stekpanna och servera med riven ricotta och krossade pistagenötter

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner


Liknande kategorier

Choose country and language

Global site