Muffin med tomat og karamelliserede løg og fetaost

Muffin med tomat og karamelliserede løg og fetaost


lavet med Tredobbelt Koncentreret Tomatpuré

Tredobbelt Koncentratet i de forskellige versioner er ideelt til at give ekstra farve, smag og tekstur til mange retter. Det er især velegnet til retter, der har brug for meget lange tilberedningstider, såsom ragout, gryderetter og biksemad. Det er også ideelt til måltider med kort tilberedningstid, f.eks. når ved tilberedning af en sauce à la volée til pasta eller saucer og til sidesaucer.

cooking sketch 50 min (PASSIVE TIME: 50 min)

cooking sketch Nem

Ingredienser

Ingredienser til 6-8 muffins

  • 200 g mel 00
  • 50 g Mutti triplekoncentreret tomatpuré
  • 60 g revet parmesanost
  • 2 æg
  • 100 ml mælk
  • 60 g mild ekstra jomfruolivenolie
  • 10 g gærpulver til tærter
  • 200 g rødløg
  • 30 g rørsukker
  • 60 g fetaost
  • 50 ml vand
  • persille eller basilikum
  • salt
Share the ingredient list

Method

  1. Bland æg med triplekoncentreret tomatpuré, og tilsæt olie og mælk. Tilsæt salt og peber.
  2. Bland melet med gær og parmesanost i en skål. Tilsæt de flydende ingredienser, og rør dem sammen.
  3. Fordel blandingen i muffinforme, og bag dem i ovnen ved 180 °C i 20 minutter.
  4. Skær forårsløget i runde skiver, og kom det i en gryde med sukker, 1 spsk. olie, salt og vand. Steg løget langsomt ved lav varme, indtil vandet er fordampet.
  5. Tag de bagte muffin ud af formene, og pynt dem med det karamelliserede løg, og drys med smuldret fetaost. Pynt efter behag med friske basilikumblade eller friskhakket persille.

Kunne du lide opskriften?

Anmeld og del med dine venner



Choose country and language

Global site