Squashruller med cremefyld og tomater
lavet med Økologiske flåede tomater
Muttis Økologiske Flåede Tomater høstes, når sommeren er på sit højeste, og de flås forsigtigt med damp for at bevare al smagen og duften af friske tomater. De er fyldige og faste og ligger i en cremet sauce. De flåede tomater er meget anvendelige i køkkenet, hvor de kan bruges, som de er, i egen sauce, hele eller skåret i stykker eller skiver, eller til opskrifter, der kræver både lang og kort tilberedningstid. De er ideelle til at få det bedste frem i enhver traditionel middelhavsret, og de vil hurtigt blive hovedattraktionen ved dine søndagsmiddage. De italienske tomater, som Mutti bruger til fremstillingen af produktet, kommer fra 100 % økologisk dyrkning.
Nem
Ingredienser
-
1
dåse
flåede tomater
-
3
squash
-
200
g
robiola
-
100
g
ricotta
-
3
spsk
parmesanost
-
ekstra jomfruolivenolie
-
basilikum
-
mynte
-
salt
-
peber
Til 4 personer
Share the ingredient list
Til 4 personer
Squashruller med cremefyld og tomater: Method
- Skær squashene i tynde skiver på langs. Pensl med olie, og smag til med salt og peber. Steg i 2 minutter på hver side, og lad dem afkøle.
- Bland robiola i en skål med 1 spsk. hakket mynte og basilikum samt salt og peber. Del de flåede tomater i flere stykker, og gem væden.
- Kom osten i en sprøjtepose, og fordel den på squashskiverne. Tilsæt de flåede tomater i strimler, og rul squashskiverne sammen.
- Bland ricotta med væden fra de flåede tomater i blenderen. Tilsæt salt og peber, og fordel blandingen på bunden af et ovnfast fas. Læg squashrullerne på saucen, og dæk med revet parmesan. Steg dem gyldne i ovnen 200 °C (grillfunktionen) i 7-8 minutter.
- En stærkere smag kan opnås ved at bruge frisk gedeost i stedet for robiola, og lagret pecorino i stedet for parmesan.
