Ingredienser

  • 1 tsk gær
  • 700 g specialhvedemel, gerne Tipo 00
  • 5 dl vand
  • 2 tsk salt
  • 2 spsk olivenolie
  • 400 g Mutti Pelati
  • Olivenolie
  • 500 g Mozzarella
  • 1 bundt frisk basilikum
Share the ingredient list

NAPOLITANSK PIZZA MARGHERITA: Method

  1. 1. Gæren smuldres i skålen til en køkkenmaskine. Tilsæt vand og opløs gæren. Tilsæt dernæst mel og bland på lav hastighed i ca. 5 minutter. Tilsæt salt og olivenolie og bland i yderligere 5 minutter
  2. 2. Dejen deles i fire dele og rulles til glatte, smidige kugler. Dæk dejen med olivenolie og lad den hæve i 12–24 timer i køleskabet, eller 4 timer ved stuetemperatur.
  3. 3. Forvarm ovnen til 250 °C og sæt en bageplade eller pizzasten i ovnen, så den bliver varm
  4. 4. Pizzaen bliver allerbedst sammen med Mutti Pelati, hvis den forberedes i en rigtig pizzaovn, da Pelati passer perfekt til rigtig varme temperaturer. Prøv ellers Mutti Polpa finthakkede tomater eller færdig pizzasovs
  5. 5. Træk i dejen med hænderne, så den bliver tynd i midten med tykkere kanter
  6. 6. Knus Mutti Pelati i hånden og spred et lag på pizzaen. Dryp lidt olivenolie over og smuldr mozzarella-osten på-
  7. 7. Træk forsigtigt pizzaen over på den varme plade, og bag i ovnen i ca. 10–15 minutter, eller indtil pizzaen har fået en flot farve
  8. 8. Slut af med nogle basilikumblade og server pizzaen med det samme.

Kunne du lide opskriften?

Anmeld og del med dine venner


Choose country and language

Global site