Panna cotta à la passata basilic
La panna cotta est un dessert italien incontournable, originaire de la région du Piémont. Découvrez comment détourner ce classique en amuse-bouche, en le revisitant en version salée, à l’aide de notre purée de tomate au basilic Mutti.
Réalisé avec
Cette purée de tomates italiennes douce et veloutée est préparée comme la Passata de tomates classique, puis sublimée par l’ajout d'une feuille de basilic pour obtenir un plat parfumé encore plus appétissant. La purée de tomates au basilic (aussi connue sous le nom de coulis de tomates au basilic, même si sa consistance est légèrement plus liquide) offre une véritable saveur méditerranéenne à vos plats. À utiliser lorsque vous avez besoin d’une touche de style, de fraîcheur et de charme italien ! La Passata de tomates au basilic est particulièrement adapté à la préparation de sauces pour pâtes rapides. La purée de tomates Basilic est notée A par le Nutri-Score. Disponible en format 700g, 560g, 400g.
4h 50 min (TEMPS DE CUISSON: 30 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 20 min / TEMPS D'ATTENTE: 4h)
Facile
4 personnes
Ingrédients
-
1
filet d’huile d’olive
-
1
gousse d'ail
-
1
échalote
-
1/2
poivron rouge
-
250
g
de Passata au basilic Mutti.
-
20
cl
de lait
-
20
cl
de crème fraîche entière
-
60
g
de parmesan râpé
-
2
feuilles de gélatine
-
du poivre
-
quelques feuilles de basilic frais
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Panna cotta à la passata basilic: Préparation
- Dans une casserole, mélangez la gousse d’ail avec l’échalote et la moitié d'un poivron rouge dans un filet d’huile d’olive.
- Ensuite, ajoutez la Passata au basilic Mutti et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes en mélangeant de temps en temps, puis réservez.
- Dans une autre casserole, mélangez le lait avec crème fraîche entière et le parmesan râpé : remuez jusqu’à ébullition.
- Une fois hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine et mélangez de nouveau avant de passer la préparation à l’écumoire.
- Poivrez le mélange et laissez tiédir pendant 20 minutes.
- Placez le mélange dans les verrines et réservez 4h au réfrigérateur.
- Enfin, ajoutez votre préparation à la Passata au basilic Mutti, quelques feuilles de basilic frais pour la déco et servez.
