Du ville aldri kombinere dette med tomater – fantastisk salsa til vafler

Gåsunger om vinteren, snø i april, uventede varmebølger om sommeren. Med vær som til tider er sprøtt i Norge, er det helt i orden å blande litt på oppskrifter – eller hvordan høres det ut med tomatkaramellsaus til vafler?Klimaendringer påvirker bønders arbeid på mange måter.

-Mutti vet at tiltakene mot klimaendringer krever tøffere tiltak.

-Selskapet har forpliktet seg til å bruke mer bærekraftige dyrkingsmetoder slik som et dryppvanningssystem og jordfuktighetsmålere.

-Bruk tomat som hovedingrediensen og lag en ny type karamellsaus til vafler.

Mens gåsunger har vist seg på trærne i Norge allerede i januar, har også Italia opplevd virkningene av uberegnelige værforhold i år og i fjor.

I år opplevde Nord-italia haglskurer i juni, mens vi i fjor hadde den kaldeste og mest regnfulle mai siden 1961. Dette betød at avlingene i Parma innbragte færre tomater per plante enn vanlig, noe som førte til høyere råvarepriser. Samtidig har likevel tilgangen og kvaliteten på tomatene vært god – takket være avlingens normale størrelse og de varme sommermånedene som gir tomatene deres naturlige sødme.

Dette er bare ett eksempel på hvordan klimaendringene påvirker verden.

Tradisjonelt plantes italienske tomater i mai og plantene vokser utendørs. Kvaliteten på jorden, soltimene, temperaturen og mengden vann påvirker tomatenes vekst og valget av tidspunkt for innhøstning.

Mutti ønsker å støtte bønder og er aktivt på utkikk etter innovasjoner som støtter bærekraftige jordbruksmetoder.

Mutti benytter seg av vekselbruksteknikk, dyrker alle sine tomater naturlig, og oppmuntrer bønder til å fremme bærekraftige dyrkingsmetoder som for eksempel bruk av et dryppvanningssystem og jordfuktighetsmålere. Mutti produserer alle sine tomater lokalt, i nærheten av fabrikkene.

Mutti arbeider også sammen med WWF Italia for å minske landets vann- og karbonfotavtrykk og bruker solenergi i fabrikkene.

Mutti unngår matsvinn i sine produkter og bruker 100 % gjenbrukbar emballasje.

Tomatvri til en karamellsaus

Mutti er stolt over å kunne fremstille tomatprodukter av høy kvalitet til tross for fjorårets utfordrende forhold. Mutti vet at hvis klimatiltak ikke blir tatt mer alvorlig, vil kalde maimåneder og gåsunger i januar bli en årlig tradisjon. Det er viktig for de store å være et forbilde for de små, men valgene til individene i husholdningen er også meget viktig.

I stedet for å klage over det uberegnelige været, er det viktigere å handle. Inspirert av dette, bestemte vi oss for å gjøre om på noen tradisjonelle oppskrifter – eller har du noen gang smakt tomat som en hovedingrediens i søt vaffelsaus?

Du kan lage tomatkaramellsaus på mindre enn 15 minutter ved å koke Muttis kvalitetstomatprodukter, smør og brunt sukker.

Tomatkaramellsaus

Ingredienser:

1 boks Mutti Polpa finhakkede tomater

saft fra én sitron

1 dl vann

3,5 dl brunt sukker

1 teskje svart pepper

10 g smør

Tilberedelse:

Mål opp ingrediensene i en kasserolle og la det koke i 10–15 minutter. La vannet fordampe. Alternativt, kan du mose sausen i en mikser og sile den. La sausen avkjøles. Server den med vafler og iskrem.

FAKTABOKS

Reduser klimaavtrykket ditt på kjøkkenet

Matsvinn er et av de største problemene som møter virksomheter og husholdninger.

1.Ikke kast mat.

Bruk sansene: øyne, nese og smaksløker etter «Best før»-datoen. Bruk gårsdagens melk til pannekaker, for eksempel, frys ned kyllingfileer som er i fare for å bli gamle eller bruk tørt brød til å lage en fyldig tomatsuppe.

2.Velg boksemat

Se etter kvalitetsboksemat hele året. Moderne produksjonsteknologi gjør at vi kan spise modne sommergrønnsaker når vi enn ønsker, i stedet for å dyrke dem i dieseloppvarmede drivhus og under stressende forhold. Dessuten behøver ikke hermetikk de samme energikrevende kjøleprosessene under transport og oppbevaring som ferske produkter.

3.Det enkle er det beste

Det enkle er det beste – spesielt når det kommer til å være mer naturvennlig. Velg kvalitet før kvantitet. Færre, men bedre ingredienser er ikke bare enklere å tilberede, men smaker dessuten bedre. Spar penger, reduser matsvinn og tid på kjøkkenet. For eksempel kan du prøve denne pizzaen med bare én garnering.

Choose country and language

Global site