Sjokoladekake er som skapt for vinterens feiringer – her får den en ny vri

Vinteren er tiden for å gi gaver, men vi gjerne å belønne oss selv

I November skal vi feire våre beste tomat bønder, på den årlige Golden tomato award – i år foregår dette online

Denne fylte sjokoladekaken er perfekt når du skal feire noe hjemme: alle rundt bordet med marmeladefyll av deilige sommertomater

Nordmenn er uten tvil blant verdens lykkeligst folk, og Norge skårer alltid høyt i undersøkelser om lykke. I år er to norske byer, Bergen og Oslo, dessuten å finne på listen over verdens ti lykkeligste byer. Men selv et av verdens lykkeligste land slipper ikke unna vinterens uheldige sider. Nei, vi tenker ikke på at man føler seg trøtt eller nedtrykt – vi tenker på stress.

Forskere har funnet ut at vinteren ofte blir betraktet som den mest stressende tiden av året på grunn av været, mangel på dagslys og planlegging av julen og alle julegaver. Det er heldigvis mulig å finne et botemiddel.

Vinter er gavetid

Vinteren er en mørk årstid, men du har kanskje allerede oppdaget at det først og fremst er en tid for gaver. Det gjelder på alle måter unntatt én: Vi gir til andre, men ikke til oss selv. Vi er så opptatt av å tenke på andre at vi ofte glemmer oss selv. Stopp opp et øyeblikk og gled deg over alt du har oppnådd i år, selv om det er mindre ting – og deretter kan du tenke på å gi noe til andre. Men det er ikke håndfaste gaver vi tenker på.

Også hos Mutti er vinteren årstiden for gaver og belønning på forskjellige måter. I november hyller vi kvalitetstomater og de beste tomatbøndene på den årlige prisutdelingen Pomodorino d’Oro – Gulltomaten.  Pomodorino d’Oro er en måte å takke alle Mutti-bønder på for deres lidenskap og arbeid for å oppnå tomater i topp kvalitet. Under prisutdelingen møtes bønder, medarbeidere fra Mutti samt eksperter innen teknologi, bærekraft og jordbruk for å feire både arbeidet som er gjort i løpet av året, og årets 40 beste tomatbønder. I begynnelsen av hvert år blir vi enige om bestemte evalueringskriterier, og alle leveransene til fabrikken vår får en skåre basert på disse kriteriene. Ut fra dette kan vi kåre de beste bøndene.

De 40 vinnerne får en pengepremie, og den beste tomatbonden mottar utmerkelsen Gulltomaten. De tre beste blir også omtalt i riksdekkende aviser og deltar gjerne i utendørs kampanjer i hele Italia. Det er ikke bare premien som er viktig for bøndene – de er også stolte over å være de beste leverandørene til Italias fremste tomatmerke. Arrangementet er en storslått feiring av leverandørkjeden.

Belønning dreier seg ikke om gaver

Her i Norge kan du invitere venner og familie på en egen pris kåring, noe du enkelt kan organisere online. I fellesskap avgjør dere så hvem som er årets mest positive person, hvem som var mest hjelpsom i året som gikk, hvem som fortalte de beste vitsene, og hvem som aldri ga opp. Dere har gjerne ikke de samme vitenskapelige målemetodene som Mutti, men dere kjenner hverandre og kan kåre en vinner i hver kategori. Det blir god stemning, og lag en avtale om at alle baker sin egen sjokoladekake fylt med søt tomatmarmelade hjemme, dette fungerer utmerket som en belønning som alle har gjort seg fortjent til.

Overrask gjestene dine!

Sjokoladekake med Pelati-marmelade:

  • 240 g smør, romtemperert
  • 270 g sukker
  • frøene fra 1/2 vaniljestang
  • 3 egg
  • 300 g hvetemel
  • 40 g kakao
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts natron
  • 120 ml varmt vann
  • 220 ml melk
  • 1 ss sitronsaft

Fyll:

  • 500 g Pelati
  • 220 g sukker
  • frøene fra 1/2 vaniljestang
  •  1 strimmel sitronskall
  •  1 strimmel appelsinskall
  • 1 klype salt

Pynt:

  • Melis

Tomatmarmelade:

Skjær tomatene i biter og klem forsiktig ut frø og juice. Ha dem i en kjele med sukker, vaniljefrø, sitron, appelsin og salt. Kok opp over middels varme. La koke til mesteparten av væsken har kokt inn. Rør ofte. Fjern eventuelt skum med en stor skje.  Ta av fra varmen og avkjøl.

Kake:

Smør to springformer på 20 cm i diameter og dekk bunnen med bakepapir. Varm stekeovnen til 180° uten varmluft / 160° med varmluft. Bland melk og sitronsaft og sett til side. Pisk sukker og smør i en bolle med miksmaster til det er lyst. Tilsett vaniljefrø og egg og pisk røren glatt. Kok opp vann og sett til side. Sikt kakaopulver, hvetemel, bakepulver og natron i en bolle, og bland. Ha de tørre ingrediensene oppi smørblandingen sammen med det varme vannet, og vend forsiktig med en tresleiv. Tilsett melk- og sitronblandingen og vend til alt er godt blandet. Fordel røren i kakeformene. Stekes i ca. 35–40 minutter eller til det ikke henger ved noe deig når du stikker en kakenål i midten av kaken. La kakene avkjøles ca. 10 minutter i formen før du hvelver dem på en rist. Smør tomatmarmelade på en av kakene og legg den andre kaken oppå. Serveres med et melisdryss.

Faktarute:

1. For Mutti er god smak og førsteklasses ingredienser nøkkelord når det gjelder mat.  Derfor er alle Muttis tomater dyrket på nøye utvalgte gårdsbruk i nærheten av fabrikken, maks én time unna. Takket være vår 100 prosent mekaniske innhøsting kan vi forvandle modne tomater til smaksrike tomatprodukter i løpet av 24 timer. Rundt om i Italia blir det dyrket forskjellige tomattyper, alt etter hvilken type som passer til det lokale jordsmonnet.

2. Mutti har langvarige samarbeid med lokale gårdsbruk og har arbeidet med mange av dem i flere generasjoner. Selskapet betaler mer for råvarene enn gjennomsnittet i markedet for at bøndene skal velge Mutti til deres beste tomater. I 2019 betalte Mutti 10 prosent over gjennomsnittet i markedet.

3. Mutti streber etter den høyeste kvaliteten og er 100 prosent engasjert i matsvinn som en del av produksjonskjeden. Alle tomatleveransene blir testet når de ankommer Mutti-fabrikken, og selskapet gjennomfører hvert år over 600 000 kvalitetskontroller av råvarer og sluttprodukter. Ingenting går til spille. De tomatleveransene som ikke oppfyller Muttis kvalitetsstandarder, kan bøndene selge til andre lokale tomatprodusenter. Tomater som er av lavere kvalitet, blir levert til melkebønder eller brukes til produksjon av biogass.

Choose country and language

Global site