Risotto med scampi, chorizo og pastasaus
Laget med Pastasaus med parmesan
Muttis pastasauser ble til som følge av kjærligheten til matlaging og viljen til å tilby bare det beste til våre nære og kjære. Derfor bruker vi 100 % italienske tomater i våre pastasauser, med solen som eneste søtningsmiddel og nøye utvalgte italienske ingredienser av beste sort. Vi tilsetter verken sukker eller noe annet til sausene, så når du åpner boksen, blir du møtt av autentiske smaker og aromaer som tar Italia rett inn på kjøkkenet ditt!Pastasaus med parmesan er smaksatt med italiensk DOP-sertifisert Parmigiano Reggiano. Sertifiseringen garanterer den tradisjonelle produksjonsprosessen og den ikoniske smaken av parmesanost. Så denne sausen lukter og smaker det virkelig herlig intensivt parmesan av!
40 min (KOKETID: 20 min / TILBEREDINGSTID: 20 min)
4 porsjoner
Ingredienser
-
450
g
risottoris
-
1
løk
-
1,5
liter
grønnsaksbuljong
-
1
dl
tørr hvitvin
-
2
ss
olivenolje
-
30
g
kaldt smør
-
100
g
parmesan
-
400
g
Mutti Tomatsaus Parmesan
-
200
g
scampi
-
100
g
chorizo
-
salt, pepper
Tips: For å lykkes perfekt med risotto er det viktig at du hele tiden holder kraften nær kokepunktet mens du tilsetter den litt om gangen til risen.
Del ingredienser
Tips: For å lykkes perfekt med risotto er det viktig at du hele tiden holder kraften nær kokepunktet mens du tilsetter den litt om gangen til risen.
Risotto med scampi, chorizo og pastasaus: Metode
- Surr den finhakkede løken i litt olje i en sauteuse i noen minutter.
- Bland i risen og la den steke med på høy varme til den begynner å bli gjennomsiktig. Tilsett chorizo i terninger og la den steke med i noen minutter.
- Tilsett vinen og la den koke nesten inn før du tilsetter en øse riktig varm kraft/buljong. Bland godt med en tresleiv. Tilsett varm kraft litt om gangen. La hver omgang koke inn før du tilsetter mer.
- Etter 16–18 minutter, mens risen fortsatt er al dente, slår du av varmen og blander så i kaldt smør i biter og revet parmesan.
- La risottoen hvile i 2 minutter. Imens varmer du Mutti Tomatsaus Parmesan noen minutter i en kjele før du tilsetter den til risottoen. Smak eventuelt til med krydder.
- Fres scampi i en stekepanne i noen minutter, bare slik at de så vidt får litt farge. Tilsett salt og pepper.
- Anrett risotto på tallerkenene sammen med noen scampi og garner med finhakket basilikum og persille.
