Strozzapretipasta med ricotta och tomat
Pasta Strozzapreti med ricotta och tomat är en värmande och smakfull rätt som hyllar enkelheten hos italiensk kokkonst. Strozzapretipastans unika form passar perfekt till en rik, krämig ricotta och fräschören hos hela skalade tomater. Denna rätt är full av fylliga smaker, från den utsökta tomatsåsen till den släta, lyxiga ricottan, och har en perfekt balans av konsistenser. Oavsett om du är sugen på en snabb kvällsmåltid eller något som imponerar på dina gäster så bjuder denna rätt på en utsökt tillfredsställande smak av Italien.
10 min (PASSIV TID: 10 min)
Enkel
Ingredienser
-
320
g
di strozzapreti-pasta
-
2
burkar
Pelati - hela skalade tomater
-
3
msk
urkärnade taggiasche-oliver
-
1/2
Tropea-lök
-
extra jungfruolivolja
-
120
g
lagrad salt ricotta
-
basilika
-
grovt salt
-
salt
-
peppar
För 4 personer
Dela ingredienslistan
För 4 personer
Strozzapretipasta med ricotta och tomat: Metod
- Grovhacka oliver och Tropea-lök
- Öppna en burk skalade hela tomater och spara juicen
- Skär tomaterna i bitar och häll ner dem i oliv-och lökröran
- Öppna även den andra tomatburken och ta vara på juicen som ska blandas med den förra
- Smaka av med salt och peppar och tillsätt 2 msk olja
- Låt allt smaksättas
- Under tiden koka pastan i rikligt, saltat vatten och värm såsen som legat åt sidan i en stekpanna
- Häll av pastan när den är al dente och häll upp på ett serveringsfat och smaksätt med den ordentligt varma tomatsåsen
- Blanda och tillsätt tomatjuicen, oliver, lök och strö över färsk basilika
- Servera med lagrad salt ricotta
- För att ge ytterligare smak på såsen kan man lägga i 2 msk sköljd kapris i de marinerade tomaterna
