Vegetarisk halloumistroganoff med körsbärstomater

Name: Vegetarisk halloumistroganoff med körsbärstomater
Ingredients: 300 g halloumi; 1 lök; 1 msk Mutti dubbelkoncentrerad tomatpuré; 400 g Mutti Pomodorini körsbärstomater; 1 dl vatten; 1 dl matlagningsgrädde; 200 g skivade champinjoner; 1 tsk Dijonsenap; 1 tsk rökt paprika; 1 tsk smör; 2 msk färska timjanblad; 1 msk nyrivet citronskal; färska basilikablad; olivolja; salt och peppar

cooking sketch Enkel

Vegetarisk

Ingredienser

300 g halloumi
1 lök
1 msk Mutti dubbelkoncentrerad tomatpuré
400 g Mutti Pomodorini körsbärstomater
1 dl vatten
1 dl matlagningsgrädde
200 g skivade champinjoner
1 tsk Dijonsenap
1 tsk rökt paprika
1 tsk smör
2 msk färska timjanblad
1 msk nyrivet citronskal
färska basilikablad
olivolja
salt och peppar

Dela ingredienslistan

Metod

Stek halloumistavarna i olja i en het stekpanna och ställ åt sidan.
Finhacka löken och fräs den i stekpannan i en matsked olja tills den fått en gyllengul färg.
Tillsätt svampen och låt steka utan att röra om tills de fått färg på ena sidan, 3–5 minuter.
Rör om och fortsätt att steka ytterligare 3–5 minuter, tills även svampen är gyllenbrun.
Smaka av med salt och svartpeppar. Rör i smör och citronskal. Fortsätt att steka tills svampen har sugit upp smöret, omkring två minuter.
Tillsätt körsbärstomaterna, två deciliter vatten, dubbelkoncentrerad tomatpuré, matlagningsgrädde, Dijonsenap och rökt paprika och låt puttra i 3–4 minuter.
Lägg i halloumistavarna och servera med färsk basilika.

Snabb och läcker, Med vänner, Huvudrätt, Vegetariansk