Vegetarisk halloumistroganoff med körsbärstomater

Vegetarisk halloumistroganoff med körsbärstomater

Ingredienser

  • 300 g halloumi
  • 1 lök
  • 1 msk Mutti dubbelkoncentrerad tomatpuré
  • 400 g Mutti Pomodorini körsbärstomater
  • 1 dl vatten
  • 1 dl matlagningsgrädde
  • 200 g skivade champinjoner
  • 1 tsk Dijonsenap
  • 1 tsk rökt paprika
  • 1 tsk smör
  • 2 msk färska timjanblad
  • 1 msk nyrivet citronskal
  • färska basilikablad
  • olivolja
  • salt och peppar
Dela ingredienslistan

Metod

  1. Stek halloumistavarna i olja i en het stekpanna och ställ åt sidan.
  2. Finhacka löken och fräs den i stekpannan i en matsked olja tills den fått en gyllengul färg.
  3. Tillsätt svampen och låt steka utan att röra om tills de fått färg på ena sidan, 3–5 minuter.
  4. Rör om och fortsätt att steka ytterligare 3–5 minuter, tills även svampen är gyllenbrun.
  5. Smaka av med salt och svartpeppar. Rör i smör och citronskal. Fortsätt att steka tills svampen har sugit upp smöret, omkring två minuter.
  6. Tillsätt körsbärstomaterna, två deciliter vatten, dubbelkoncentrerad tomatpuré, matlagningsgrädde, Dijonsenap och rökt paprika och låt puttra i 3–4 minuter.
  7. Lägg i halloumistavarna och servera med färsk basilika.

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner


Välj land och språk

Globala hemsidan