Vegetarisk halloumistroganoff med tomater
Enkel
Ingredienser
-
300
g
halloumi
-
1
lök
-
1
msk Mutti dubbelkoncentrerad tomatpuré
-
400
g
Mutti Pomodorini körsbärstomater
-
1
dl
vatten
-
1
dl
matlagningsgrädde
-
200
g
skivade champinjoner
-
1
tsk Dijonsenap
-
1
tsk rökt paprika
-
1
tsk smör
-
2
msk färska timjanblad
-
1
msk nyrivet citronskal
-
färska basilikablad
-
olivolja
-
salt och peppar
Dela ingredienslistan
Vegetarisk halloumistroganoff med tomater: Metod
- Stek halloumistavarna i olja i en het stekpanna och ställ åt sidan.
- Finhacka löken och fräs den i stekpannan i en matsked olja tills den fått en gyllengul färg.
- Tillsätt svampen och låt steka utan att röra om tills de fått färg på ena sidan, 3–5 minuter.
- Rör om och fortsätt att steka ytterligare 3–5 minuter, tills även svampen är gyllenbrun.
- Smaka av med salt och svartpeppar. Rör i smör och citronskal. Fortsätt att steka tills svampen har sugit upp smöret, omkring två minuter.
- Tillsätt körsbärstomaterna, två deciliter vatten, dubbelkoncentrerad tomatpuré, matlagningsgrädde, Dijonsenap och rökt paprika och låt puttra i 3–4 minuter.
- Lägg i halloumistavarna och servera med färsk basilika.
