Suolaiset keksit
Nämä tomaattisosetta, tuoksuvia yrttejä ja oliiveja sisältävät suolaiset murokeksit sopivat loistavasti alkupalaksi.
Tehty tuotteella Tuplakonsentroitu tomaatti
Täyteläinen ja aromikas tuplakonsentroitu tomaatti tuo ruokiin väriä, makua ja koostumusta. Perinteinen tomaattipyree kestää pitkää kypsennystä ja sopii hyvin bolognesekastikkeeseen, patoihin ja laatikoihin. Mutta se pääsee oikeuksiinsa myös nopeammissa, kekseliäissä resepteissä, kuten suolaisten piirakoiden täytteissä, lisukekastikkeissa ja pastaruoissa. Yhden tomaattipyreekilon valmistamiseen tarvitaan peräti 5,5 kiloa tuoreita tomaatteja.
Vaativa
Ainekset
-
220
g
vehnäjauhoja
-
40
g
Mutti Tuplakonsentroitua tomaattia
-
100
g
kylmää voita
-
1
kananmuna
-
1
tasainen teelusikallinen suolaa
-
2
ruokalusikallista mustia kivettömiä oliiveja
-
50
g
parmesaaniraastetta
-
Muutama salvian, timjamin ja rosmariinin lehti
Koristeluun
-
unikonsiemeniä
-
vaaleita seesaminsiemeniä
-
mustia seesaminsiemeniä
-
merisuolaa
Jaa ainesosaluettelo
Suolaiset keksit: Ohje
- Kaada jauhot leivinlaudalle. Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja nypi ne sormin. Yhdistä voi jauhoihin.
- Lisää raastettu parmesaani, kananmuna, suola ja tuplakonsentroitu tomaatti.
- Hienonna yrtit ja oliivit ja lisää ne taikinaan. Vaivaa taikina nopeasti palloksi, peitä se muovikelmulla ja laita se tunniksi jääkaappiin.
- Kaulitse taikina noin puolen sentin paksuiseksi levyksi. Leikkaa siitä muotin avulla keksejä.
- Siirrä keksit leivinpaperilla päällystetylle pellille, koristele ne suolakristalleilla ja unikon- ja seesaminsiemenillä ja paista niitä 180-asteisessa uunissa 12–15 minuuttia.
- Ota pelti uunista ja laita keksit ritilän päälle jäähtymään.
