Helppo vegaaninen minestronekeitto
Tässä reseptissä kerromme sinulle, kuinka voit valmistaa herkullisen ja täysin vegaanisen minestronekeiton helposti. Tutustu reseptiin täältä!
Tehty tuotteella Tuplakonsentroitu tomaatti
Täyteläinen ja aromikas tuplakonsentroitu tomaatti tuo ruokiin väriä, makua ja koostumusta. Perinteinen tomaattipyree kestää pitkää kypsennystä ja sopii hyvin bolognesekastikkeeseen, patoihin ja laatikoihin. Mutta se pääsee oikeuksiinsa myös nopeammissa, kekseliäissä resepteissä, kuten suolaisten piirakoiden täytteissä, lisukekastikkeissa ja pastaruoissa. Yhden tomaattipyreekilon valmistamiseen tarvitaan peräti 5,5 kiloa tuoreita tomaatteja.
Keskiverto
Ainekset
-
3
rkl
oliiviöljyä
-
2,5
dl
sipulia kuutioituna
-
1
valkosipulinkynsi hienonnettuna
-
2,5
dl
selleriä kuutioituna
-
5
dl
porkkanaa kuutioituna
-
7
dl
perunaa kuutioituna
-
5
dl
kesäkurpitsaa kuutioituna
-
5
dl
parsakaalia kuutioituna
-
5
dl
lehtikaalia hienonnettuna
-
2
rkl
Mutti tuplakonsentroitua tomaattia
-
400
g
Mutti polo
-
1
tölkki
cannellini-papuja
-
1/2
pakettia täysjyväpastaa murskattuna
-
Muutama oksa kuivattua oreganoa (vain lehdet)
-
Merisuolahiutaleita maustamiseen
-
Rouhittua mustapippuria maustamiseen
-
1,5–2 litraa kiehuvaa vettä
Jaa ainesosaluettelo
Helppo vegaaninen minestronekeitto: Ohje
- Kuullota sipulit ja valkosipuli oliiviöljyssä pehmeiksi.
- Lisää selleri, porkkanat ja perunat. Paista muutama minuutti.
- Sekoita joukkoon tuplakonsentroitu tomaatti ja anna kiehua muutaman minuutin ajan.
- Lisää kuivattu oregano, suola ja pippuri.
- Lisää tomaattimurska ja sekoita lusikalla. Kaada sekaan 1,5–2 litraa kiehuvaa vettä.
- Hauduta, kunnes perunat ovat kypsiä.
- Lisää pasta ja keitä al denteksi.
- Lisää mukaan pavut, kesäkurpitsa ja parsakaali. Lisää vettä tarpeen mukaan, kunnes koostumus on sopiva.
