Lampaanpotka perunamuusilla

Lampaanpotka perunamuusilla

Lampaanpotka tomaattipyreen sekä pehmeän polentapedin tai kermaisen perunamuussin kanssa on koko perheen resepti. Tutustu reseptiin täältä!

Tehty tuotteella Tuplakonsentroitu tomaatti

Täyteläinen ja aromikas tuplakonsentroitu tomaatti tuo ruokiin väriä, makua ja koostumusta. Perinteinen tomaattipyree kestää pitkää kypsennystä ja sopii hyvin bolognesekastikkeeseen, patoihin ja laatikoihin. Mutta se pääsee oikeuksiinsa myös nopeammissa, kekseliäissä resepteissä, kuten suolaisten piirakoiden täytteissä, lisukekastikkeissa ja pastaruoissa. Yhden tomaattipyreekilon valmistamiseen tarvitaan peräti 5,5 kiloa tuoreita tomaatteja.  

(VALMISTUSAIKA)

Keskiverto

Ainekset

  • 4 lampaanpotkaa (à noin 500 g)
  • 1 pieni sipuli hienonnettuna (160 g)
  • 1 pieni porkkana kuutioituna (100 g)
  • 1 pieni sellerinvarsi kuutioituna (80 g)
  • 0,5 dl ekstraneitsytoliiviöljyä
  • 4 kardemumman palkoa murskattuna
  • 1 oksa rosmariinia
  • 2 laakerinlehteä
  • 1 johanneksenleipäpuun palko
  • 1,5 dl punaviiniä
  • 1 dl portviiniä
  • 3 rkl Mutti tuplakonsentroitua tomaattia
  • 4,5 dl säilöttyjä kikherneitä valutettuna (noin 1,5 tölkillistä)
Jaa ainesosaluettelo

Ohje

  1. Hienonna sipuli ja kuutioi porkkana ja selleri. Laita isoon ja paksupohjaiseen kattilaan, jonka pohjalla on oliiviöljyä. Paista 10 minuuttia alhaisella tai keskilämmöllä, kunnes sipuli on läpikuultavaa.
  2. Lisää lampaanpotkat ja ruskista keskilämmöllä kaikilta puolilta noin 5 minuuttia.
  3. Sekoita joukkoon moneen osaan murskatut kardemumman ja johanneksenleipäpuun palot, laakerinlehdet ja rosmariinin oksa.
  4. Lisää punaviini, portviini ja tuplakonsentroitu tomaatti. Laimenna muutamalla ruokalusikallisella kiehuvaa vettä. Sekoita ja peitä kannella.
  5. Anna lampaanpotkien hautua noin tunnin alhaisella lämmöllä välillä käännellen. Sekoita tunnin kuluttua joukkoon kikherneet ja peitä. Anna hautua puoli tuntia, kunnes lammas on läpikypsää. Muista käännellä potkia aina silloin tällöin. Mausta suolalla.
  6. Tarjoile lampaanpotkat pehmeällä polentapedillä tai kermaisen perunamuussin kanssa.

Piditkö reseptistä?

Arvostele ja jaa kavereillesi


Tehty samalla tuotteella:


Valitse maa ja kieli

Globaali sivusto