Involtini di nasello ripieni di zucchine e salsa al curry

Preparato con Salsa Pronta Ciliegini

La Salsa Pronta Ciliegini Mutti è ideale come base per quando alla tua creatività in cucina serve un gusto fresco da cui partire. Sono i pomodori ciliegini, piccoli, tondi e succosi, uniti alla menta e al finocchietto, a rendere così fresca e vivace questa salsa. Gustosa, aromatica, dalla consistenza rustica e fluida, è la salsa ideale per cucinare il pesce, soprattutto in umido, e con tempi di cottura brevi: molluschi, pesce bianco, pesce di scoglio. È perfetta anche per cucinare i legumi, le carni e tutti quei piatti dal sapore deciso che hanno bisogno di freschezza. Il suo profumo ricorda i sapori dell’oriente: il connubio è impeccabile se abbinata al riso basmati, per la preparazione di piatti dalle note esotiche.

50 minuti (Tempo di attesa)

Facile

ingredienti

  • 12 filettini di nasello
  • 300 g di zucchine
  • 300 g di Salsa Ciliegini
  • 1 cucchiaino di curry piccante
  • 30 g di scalogno tritato
  • 1 pizzico di peperoncino
  • erba cipollina
  • 40 g di burro
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

Ingredienti per 4 persone:

Metodo

  1. Fate appassire la cipolla in padella con un paio di cucchiai d’olio, quindi unite lo scalogno tritato, il peperoncino e il curry
  2. Aggiungete la Salsa Ciliegini e lasciate cuocere per 10 minuti
  3. Tagliate le zucchine a listarelle e spadellatele per alcuni minuti con poco olio e un pizzico di sale a fiamma vivace
  4. Lasciatele intiepidire e insaporitele con qualche stelo di erba cipollina tagliata finemente
  5. Stendete i filetti di nasello su un piano di lavoro
  6. Se dovessero essere troppo spessi, batteteli delicatamente con un batticarne
  7. Farciteli con le zucchine e arrotolateli formando degli involtini e fissateli con uno stuzzicadenti
  8. Sistemateli in una pirofila da forno imburrata, cospargete con il burro rimasto a fiocchetti, salate e infornate a 180°C per 10 minuti
  9. Condite gli involtini con la salsa al curry e servite

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