Involtini di nasello ripieni di zucchine e salsa al curry

Preparato con Salsa Ciliegini

La Salsa Ciliegini è realizzata con i migliori pomodori ciliegini 100% italiani, selezionati con attenzione e incredibilmente succosi, per una salsa vellutata con delle note di freschezza, arricchita solo da un leggero soffritto.

50 minuti (Tempo di attesa: 50 minuti)

Facile

ingredienti

12 filettini di nasello
300 g di zucchine
300 g di Salsa Ciliegini
1 cucchiaino di curry piccante
30 g di scalogno tritato
1 pizzico di peperoncino
erba cipollina
40 g di burro
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Ingredienti per 4 persone:

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Metodo

Fate appassire la cipolla in padella con un paio di cucchiai d’olio, quindi unite lo scalogno tritato, il peperoncino e il curry
Aggiungete la Salsa Ciliegini e lasciate cuocere per 10 minuti
Tagliate le zucchine a listarelle e spadellatele per alcuni minuti con poco olio e un pizzico di sale a fiamma vivace
Lasciatele intiepidire e insaporitele con qualche stelo di erba cipollina tagliata finemente
Stendete i filetti di nasello su un piano di lavoro
Se dovessero essere troppo spessi, batteteli delicatamente con un batticarne
Farciteli con le zucchine e arrotolateli formando degli involtini e fissateli con uno stuzzicadenti
Sistemateli in una pirofila da forno imburrata, cospargete con il burro rimasto a fiocchetti, salate e infornate a 180°C per 10 minuti
Condite gli involtini con la salsa al curry e servite