Paccheri al pomodoro, baccalà, stracciatella e lime

Paccheri al pomodoro, baccalà, stracciatella e lime

Preparato con Salsa Pronta Ciliegini

La Salsa Pronta Ciliegini Mutti è ideale come base per quando alla tua creatività in cucina serve un gusto fresco da cui partire. Sono i pomodori ciliegini, piccoli, tondi e succosi, uniti alla menta e al finocchietto, a rendere così fresca e vivace questa salsa. Gustosa, aromatica, dalla consistenza rustica e fluida, è la salsa ideale per cucinare il pesce, soprattutto in umido, e con tempi di cottura brevi: molluschi, pesce bianco, pesce di scoglio. È perfetta anche per cucinare i legumi, le carni e tutti quei piatti dal sapore deciso che hanno bisogno di freschezza. Il suo profumo ricorda i sapori dell’oriente: il connubio è impeccabile se abbinata al riso basmati, per la preparazione di piatti dalle note esotiche.

30 minuti (COOK TIME: 20 minuti / Preparazione)

Facile

4 persone

ingredienti

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 300 g di paccheri
  • 200 g di baccalà ammollato
  • 60 g di stracciatella
  • 300 g di Salsa Pronta Ciliegini Mutti
  • 1 lime
  • 12 olive taggiasche
  • olio di oliva extravergine
  • prezzemolo
  • sale
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Metodo

  1. Lessate il baccalà in acqua per 5 minuti. Eliminate la pelle, le lische e sfaldate la polpa.
  2. Cuocete la salsa con un filo di olio per 5 minuti.
  3. Cuocete i paccheri in acqua salata, scolateli e versateli nella Salsa Pronta Ciliegini Mutti con 1 mestolino di acqua di cottura. Lasciate cuocere qualche minuto a fiamma dolce.
  4. Unite le olive, il baccalà spezzettato e il prezzemolo.
  5. Servite la pasta con sopra la stracciatella e un tocco di buccia di lime grattugiata.
  6. Completate con prezzemolo fresco tritato.

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VOCI DI IMPEGNO

Quest’anno, abbiamo affidato il racconto del nostro impegno per la qualità a due voci d’eccezione: La Pina, storica speaker di Radio Deejay, ed Elianto, cantastorie contemporaneo.

Con le loro interviste ci accompagneranno lungo un percorso alla scoperta di una qualità superiore fatta di scelte e azioni concrete, di cui il Pomodorino d’Oro Mutti è il segno più tangibile.

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