Spaghetti con melanzane, pinoli e pane croccante

Spaghetti con melanzane, pinoli e pane croccante

Preparato con Salsa Pronta Ciliegini

La Salsa Pronta Ciliegini Mutti è ideale come base per quando alla tua creatività in cucina serve un gusto fresco da cui partire. Sono i pomodori ciliegini, piccoli, tondi e succosi, uniti alla menta e al finocchietto, a rendere così fresca e vivace questa salsa. Gustosa, aromatica, dalla consistenza rustica e fluida, è la salsa ideale per cucinare il pesce, soprattutto in umido, e con tempi di cottura brevi: molluschi, pesce bianco, pesce di scoglio. È perfetta anche per cucinare i legumi, le carni e tutti quei piatti dal sapore deciso che hanno bisogno di freschezza. Il suo profumo ricorda i sapori dell’oriente: il connubio è impeccabile se abbinata al riso basmati, per la preparazione di piatti dalle note esotiche.

25 minuti (Tempo di attesa)

Facile

ingredienti

  • 320 g di spaghetti
  • 200 g di Salsa Ciliegini
  • 300 g di melanzane
  • 25 g di pinoli
  • 60 g di pangrattato
  • olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di peperoncino
  • sale

Ingredienti per 4 persone:

Share the ingredient list

Metodo

  1. Mondate le melanzane, eliminate la buccia, tagliatele a dadini e friggetele nell’olio ben caldo
  2. Scolatele e fatele asciugare su carta assorbente da cucina
  3. Tostate i pinoli in forno fino a doratura e rosolate in un padellino il pangrattato fino a dorarlo
  4. In una padella, scaldate la Salsa Ciliegini, unite i dadini di melanzane e fate insaporire per qualche minuto
  5. Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente e salata, scolatela al dente e versatela nel condimento
  6. Mescolate per amalgamare i sapori, quindi aggiungete il pangrattato mescolando rapidamente
  7. Servite gli spaghetti ben caldi con i pinoli tostati

Ti è piaciuta la ricetta?

Condividila con i tuoi amici



Ogni Giorno - PESTI DI POMODORO

A voi che avete una famiglia da saziare e gli amici da accontentare.
A voi che alla rissa quotidiana, tra un amante della carne e una vegetariana, volete metter pace preparando ciò che a tutti e due piace.
A voi che con destrezza portate in tavola gusto e leggerezza.
A voi che preparate piatti speciali e non siete mai banali.
A voi che fate sempre del vostro meglio, noi di Mutti dedichiamo i nuovi Pesti di Pomodoro: sfiziosi e saporiti, ma con meno grassi*.


* -45% di grassi rispetto alla media dei pesti più venduti.
Fonte: rielaborazione dati IRI.
Leggi la tabella comparativa dei Pesti di pomodoro Mutti.

Choose country and language

Global site