Zuppetta di pomodoro, gnocchi di polenta e polpo alla piastra

Zuppetta di pomodoro, gnocchi di polenta e polpo alla piastra

Preparato con Salsa Pronta Ciliegini

La Salsa Pronta Ciliegini Mutti è ideale come base per quando alla tua creatività in cucina serve un gusto fresco da cui partire. Sono i pomodori ciliegini, piccoli, tondi e succosi, uniti alla menta e al finocchietto, a rendere così fresca e vivace questa salsa. Gustosa, aromatica, dalla consistenza rustica e fluida, è la salsa ideale per cucinare il pesce, soprattutto in umido, e con tempi di cottura brevi: molluschi, pesce bianco, pesce di scoglio. È perfetta anche per cucinare i legumi, le carni e tutti quei piatti dal sapore deciso che hanno bisogno di freschezza. Il suo profumo ricorda i sapori dell’oriente: il connubio è impeccabile se abbinata al riso basmati, per la preparazione di piatti dalle note esotiche.

60 minuti (COOK TIME: 35 minuti / Preparazione)

Facile

4 persone

ingredienti

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 2 piccoli polpi (circa 500 g)
  • 300 g di Salsa Pronta Ciliegini Mutti
  • 200 g di polenta pronta
  • 1 cipolla piccola
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • olio di oliva extravergine
  • peperoncino
  • menta
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Metodo

  1. Lavate i polpi, rovesciate la testa e pulite l’interno, eliminate gli occhi e il dente.
  2. Lessateli con mezzo bicchiere di acqua in pentola coperta per 35 minuti.
  3. Nel frattempo tritate finemente la cipolla e appassitela con qualche cucchiaio di olio e lo spicchio di aglio schiacciato. Unite un pizzico di peperoncino.
  4. Sfumate il fondo con il vino e versatevi la Salsa Pronta Ciliegini Mutti. Cuocete per 10 minuti.
  5. Quando il polpo è cotto, dividete i tentacoli e tagliateli a pezzi, tagliate le teste a pezzetti e unitele alla salsa con un mestolino di acqua di cottura.
  6. Spezzettate la polenta e frullatela per amalgamarla.
  7. Con l’aiuto di due cucchiaini fate cadere alcuni gnocchetti di polenta su una pirofila oliata. Scaldateli in forno a vapore. In alternativa: formate con due cucchiai delle piccole quenelle di polenta.
  8. Sistemate la zuppetta calda nelle fondine, completate con gli gnocchetti di polenta e alcuni tentacoli di polpo.
  9. Cospargete con menta fresca e un filo di olio.

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