Zuppetta di pomodoro, gnocchi di polenta e polpo alla piastra

Name: Zuppetta di pomodoro, gnocchi di polenta e polpo alla piastra
Yield: 4 persone
Ingredients: Ingredienti per 4 persone:; 2 piccoli polpi (circa 500 g); 300 g di Salsa Pronta Ciliegini Mutti; 200 g di polenta pronta; 1 cipolla piccola; 1 spicchio d’aglio; 1/2 bicchiere di vino bianco; olio di oliva extravergine; peperoncino; menta

Preparato con Salsa Pronta Ciliegini

La Salsa Pronta Ciliegini Mutti è ideale come base per quando alla tua creatività in cucina serve un gusto fresco da cui partire. Sono i pomodori ciliegini, piccoli, tondi e succosi, uniti alla menta e al finocchietto, a rendere così fresca e vivace questa salsa. Gustosa, aromatica, dalla consistenza rustica e fluida, è la salsa ideale per cucinare il pesce, soprattutto in umido, e con tempi di cottura brevi: molluschi, pesce bianco, pesce di scoglio. È perfetta anche per cucinare i legumi, le carni e tutti quei piatti dal sapore deciso che hanno bisogno di freschezza. Il suo profumo ricorda i sapori dell’oriente: il connubio è impeccabile se abbinata al riso basmati, per la preparazione di piatti dalle note esotiche.

60 minuti (COOK TIME: 35 minuti / Preparazione)

Facile

4 persone

ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
2 piccoli polpi (circa 500 g)
300 g di Salsa Pronta Ciliegini Mutti
200 g di polenta pronta
1 cipolla piccola
1 spicchio d’aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
olio di oliva extravergine
peperoncino
menta

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Metodo

Lavate i polpi, rovesciate la testa e pulite l’interno, eliminate gli occhi e il dente.
Lessateli con mezzo bicchiere di acqua in pentola coperta per 35 minuti.
Nel frattempo tritate finemente la cipolla e appassitela con qualche cucchiaio di olio e lo spicchio di aglio schiacciato. Unite un pizzico di peperoncino.
Sfumate il fondo con il vino e versatevi la Salsa Pronta Ciliegini Mutti. Cuocete per 10 minuti.
Quando il polpo è cotto, dividete i tentacoli e tagliateli a pezzi, tagliate le teste a pezzetti e unitele alla salsa con un mestolino di acqua di cottura.
Spezzettate la polenta e frullatela per amalgamarla.
Con l’aiuto di due cucchiaini fate cadere alcuni gnocchetti di polenta su una pirofila oliata. Scaldateli in forno a vapore. In alternativa: formate con due cucchiai delle piccole quenelle di polenta.
Sistemate la zuppetta calda nelle fondine, completate con gli gnocchetti di polenta e alcuni tentacoli di polpo.
Cospargete con menta fresca e un filo di olio.

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